Sukker & sødemidler

Sukker og sødemidler til bagning og hverdag

Drømmer du om sødme i grøden, kaffen og kagen, men vil du gerne skrue ned for sukkeret? Så er du havnet det helt rigtige sted. Her har vi samlet sødemidler og sukkeralternativer fra blandt andre Sukrin, Nicks, Mother Earth og Funksjonell Mat, så du kan finde den slags sødme, der passer til din måde at spise og bage på.

Hvilke typer finder du her?

Granulerede sødemidler

Hvis du gerne vil have noget, der ligner og bruges som almindeligt sukker, er de granulerede sødemidler oplagte. Sukrin Gold er lavet af erythritol og steviolglycosider, og en teske giver samme sødme som en teske sukker. Det gør det nemt at dosere i grøden, kaffen og desserten. Birkesukker, også kaldet xylitol, ligner og smager som almindeligt sukker, men har færre kalorier. Og så er der sødemiddelblandingen Use like Sugar, der uden sukker kombinerer blandt andet steviolglycosider, søde majsfibre og xylitol. Den er lavet til at smage så tæt på sukker som muligt og har 70% færre kalorier end hvidt sukker.

Flydende sødme

Stevia drops i varianten naturel er et flydende sødemiddel helt uden kalorier. Med pipetten kommer du nemt et par dråber i kaffen, smoothien, yoghurten eller bagværket. Smart, når du kun skal bruge en lille smule sødme.

Sirup uden alt sukkeret

Elsker du pandekager med sirup? Sukrin Syrup Gold har mindre end 2% sukker og kan bruges i stedet for almindelig sirup og honning. Hæld den over pandekager eller yoghurt, rør den i grøden, eller brug den i bagningen.

Sådan vælger du det rigtige sødemiddel

Start med at tænke over, hvad du skal bruge det til. Skal det drysses over morgengrøden eller måles af i en opskrift, er et granuleret sødemiddel, der kan bruges som sukker, ofte det nemmeste. Vil du bare søde din kaffe eller smoothie, er flydende drops praktiske. Og skal der noget klistret og gyldent på pandekagerne, er en sirup vejen frem.

Læg også mærke til, hvad sødemidlet er lavet af. Erythritol, xylitol og stevia smager ikke helt ens, og vi synes, det er en god idé at prøve dig lidt frem, så du finder din favorit. Er du i tvivl om, hvordan et sødemiddel opfører sig i en bestemt opskrift, så tjek producentens anvisninger på pakken.

Se også vores øvrige råvarer til bagning, hvis du vil fylde spisekammeret helt op.