Rosévin

Rosévin til terrassen, frokosten og den store fest

Der er noget helt særligt ved det første glas kølig rosé på en lun aften, ikke? Rosévin er sommerens hyggeligste vin, men den er meget mere end én stil. I udvalget finder du alt fra lyse, tørre rosévine fra Provence til mere intense og fyldige vine fra Rhône og Sancerre. Der er også frugtige bud fra Italien, Spanien og Tyskland. Her får du et overblik, så du lettere kan finde den rosé, der passer til dit bord.

Provence-stilen: lys, tør og mineralsk

Provence er for mange selve indbegrebet af rosé. Her laves vinen ofte på en blanding af Grenache, Cinsault, Syrah og Mourvèdre. Den har typisk en sart laksefarve og frisk syre. Du møder smagsnoter som jordbær, appelsinskal, hvide blomster, hvid fersken og mandarin, og flere af vinene har en let saltet mineralitet. Udvalget tæller blandt andet vine fra Côtes de Provence, La Londe og AOP Pierrevert i det nordlige Provence. Vil du have den klassiske stil fra et andet område, finder du også en Grenache-rosé fra Languedoc-Roussillon i Provence-stil.

Mere kant fra Loire og Rhône

Har du lyst til lidt mere intensitet, er Sancerre et godt sted at kigge. Her laves rosé på Pinot Noir med noter af jordbær, fersken og modne citrusfrugter og en levende frugtsyre. Fra Tavel i Rhônedalen kommer en fyldig rosé med kirsebær, røde bær og et krydret element i afslutningen. Der er også en økologisk Côtes du Rhône på fem druesorter fra biodynamisk dyrkede marker.

Italien, Spanien og Tyskland

Fra Italien finder du delikat Bardolino Chiaretto med jordbær og hindbær, en rosé på Aglianico fra Campania og en økologisk Malvasia Nera fra Puglia med noter af blåbær og blomme. Spanien byder på økologisk rosé på Syrah og på Bobal fra Manchuela, som vi synes er skøn til tapas og skaldyr. Fra Pfalz i Tyskland kommer en Pinot Noir-rosé i en let sødmefuld stil.

Store flasker, når I er mange

Skal der skåles til havefesten eller bryllupet? Så kig efter magnum på 150 cl, dobbelt magnum på 300 cl eller helt op til 600 cl og 6 liter. En kæmpeflaske på bordet er simpelthen en festlig samtalestarter!

Sådan vælger du din rosé

Overvej først stilen: tør og mineralsk, eller frugtig med lidt restsødme. Tænk dernæst på maden. Lette retter og skaldyr passer fint til en sart Provence-rosé, mens grillmad og pasta kan klare en mere fyldig vin. Går du op i økologi, er der flere økologiske vine at vælge imellem. Og kan du ikke bestemme dig, findes der en smagskasse med økologiske rosévine, hvor hver flaske er en ny vin. Uanset hvad du vælger: server den godt kold.