Seguin-Manuel

Bourgogne fra Seguin-Manuel

Er du til hvid Bourgogne med friskhed og mineralitet, eller drømmer du om en elegant Pinot Noir med duft af røde bær? Så er Seguin-Manuel et navn, du skal lære at kende. Udvalget, vi viser, er næsten rendyrket Bourgogne. Du finder hvidvin af Chardonnay, rødvin af Pinot Noir og en enkelt flaske fransk spiritus til det lille glas efter maden.

Hvidvin fra Mâconnais til Montrachet

Hvidvinene fylder mest, og de spænder vidt. Du kan starte i Viré-Clessé i Mâconnais eller i Rully i Côte Chalonnaise, som begge er oplagte, hvis du gerne vil på opdagelse i Bourgogne. Bourgogne Blanc er ærkeklassisk og forholdsvis fyldig og fedmefuld, med aromaer af kandiserede citrusfrugter. Derfra går turen til de store hvidvinsnavne i Côte de Beaune: Meursault, Puligny-Montrachet og Chassagne-Montrachet. Her møder du noter som koldt smør, hasselnød, gule æbler, saftig fersken og ristede nødder, altid båret af friskhed og mineralitet. Og så er der Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2020, en elegant hvid Bourgogne med citrus og en klassisk balance mellem modenhed, friskhed og mineralitet.

Rødvin af Pinot Noir

På den røde side er det Pinot Noir hele vejen. Bourgogne Rouge 2023 er saftig og elegant med kirsebær, jordbær og rosenblade. Savigny-Les-Beaune Rouge Vieilles Vignes 2022 er drikkeklar med røde bær, blomster, fine tanniner og en levende syre. Vil du have mere kraft, er Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes intens og magtfuld, lavet på frugt fra mere end 40 år gamle vinstokke. Vosne-Romanée Aux Communes 2021 er silkeblød med lys frugt, mineralitet og krydderier og har fået 91/100 point hos Bettane + Desseauve. Toppen er Corton Rouge Grand Cru Rognet 2018, lagret 16 måneder på egetræsfade og med et lagringspotentiale på 10-20 år.

Gamle stokke og økologiske marker

Et par ting går igen i udvalget. Flere vine bærer betegnelsen Vieilles Vignes, altså gamle vinstokke. Og flere er økologiske, blandt andet Clos des Mouches, Bourgogne Rouge, Meursault og Vosne-Romanée.

Til bordet og efter maden

Hvidvinene er skønne til fisk, skaldyr, lyst fjerkræ og en ostetallerken med lidt ekstra. Den røde Bourgogne passer fint til lyst fjerkræ, svampe og en klassisk Coq au Vin. Når maden er spist, er Fine de Bourgogne flasken til det lille glas, og vi synes, den er en oplagt gaveidé til den, der holder af franske dråber.

Find din favorit og se den aktuelle pris hos forhandleren. Se også vores øvrige vine fra Bourgogne.