Kaffe fra lande

Kaffe fra hele verden - smag dig rundt i kaffebæltet

Hvor kommer din kaffe egentlig fra? Det betyder faktisk en hel del for smagen. Her har vi samlet kaffe, hvor oprindelsen er i centrum, fra Uganda og Etiopien til Colombia, Brasilien, Kenya, Nicaragua og helt til vulkanske skråninger på Big Island of Hawaii. Udvalget tæller mærker som Just Coffee, Farm Mountain, Mountain Coffee, Black Coffee Roasters, Little's og Køge Kafferisteri, så der er noget til både hverdagskoppen og weekendens forkælelse.

Sådan smager oprindelsen

Afrika: frugt, bær og friskhed

Etiopisk kaffe er kendt for frugtige noter, og det mærker du i Ethiopia-bønnerne med afbalanceret syrlighed og dejlig fylde. Ethiopian Natural er produceret efter 'Natural' metoden, hvor kaffen tørres med frugten på, hvilket giver noter af søde bær. Fra Kenya finder du AA-klasse bønner, der er lystristede, og fra Uganda kommer flere kaffer, bl.a. fra Mount Elgon og Sironko, med smag af mørk chokolade, cremet karamel eller en frisk og mild profil.

Latinamerika: fylde, sødme og karamel

Colombia og Brasilien går igen i mange af blandingerne. Brasiliansk kaffe har her stor fylde og mild syrlighed, mens colombianske bønner byder på rund sødme. Las Diosas fra et kooperativ i det nordlige Nicaragua er økologisk og har en karamelagtig smag, som vi synes kommer skønt frem på stempelkande.

Hawaii: den elegante sjældenhed

Kona kaffe er en blød arabica med noter af mandel og citronskal og et strejf af kastanjer og ristet malt. Oplagt, når du vil prøve noget helt særligt.

Hele bønner, kapsler eller instant?

Langt det meste af udvalget er hele bønner, ofte i flere posestørrelser, så du kan starte med en lille pose og gå op i størrelse, når du har fundet din favorit. Har du en Nespresso® maskine, findes der kaffekapsler med kaffe fra Colombia, og skal det gå hurtigt på kontoret eller i sommerhuset, er der instant kaffe lavet på colombianske arabica bønner.

Hvad skal du overveje, når du vælger?

Kig først på ristningen. Lystristet kaffe er typisk frisk og syrlig, mellemristet mere rund, og mørkristet giver fylde og lav syrlighed - flere af espressobønnerne er mørkristede og laver en flot crema. Dernæst kan du tænke over, om du vil have en ren enkeltoprindelse eller en blanding fra flere lande, som fx en klassisk Java-blanding. Der er også koffeinfri bønner til aftenkoppen og aromatiserede varianter med hasselnød eller Irish Cream og rom.

Går du op i, hvordan kaffen dyrkes, så hold øje med Rainforest Alliance-mærket på flere af bønnerne. Mærket handler om dyrkning, hvor der passes på både naturen og kaffebønderne.