Marmelade & syltetøj

Marmelade og syltetøj til både morgenbord og ostebord

Hvad skal der på de lune boller søndag morgen? Eller ved siden af osten, når vennerne kommer forbi til tapas? Her har vi samlet marmelader og confit, der kan langt mere end at ligge på en skive franskbrød. Udvalget spænder fra klassiske bærmarmelader til spændende kombinationer med chili, hyldeblomst og rødløg, og du finder varer fra Hybengaarden, Stokes og Chic Antique.

Søde marmelader med danske bær og frugter

En stor del af udvalget kommer fra danske Hybengaarden, og her er hyben og havtorn i centrum. Du kan vælge en præmieret hybenmarmelade, en hybenmarmelade med havtorn eller en ren havtornmarmelade. Er du mere til de klassiske smage, er der stikkelsbærmarmelade og blåbærmarmelade med havtorn.

Og så er der dem, der skiller sig lidt ud. Jordbær- og rabarbermarmeladen med hyldeblomst emmer nærmest af sol og sommer, mens mangomarmeladen med chili giver lidt varme på tungen. Vi synes, de er oplagte, når du vil overraske lidt på brunchbordet.

Julemarmelade til den søde tid

Julemarmeladen fra Hybengaarden er lavet på kirsebær, æble og appelsin og har en dejlig julesmag. Den er skøn på lune boller eller sammen med dine æbleskiver en mørk decemberaften.

Marmelade til det salte køkken

Marmelade behøver ikke kun at være sød. Red Onion Marmelade fra Stokes er lavet med rødløg og balsamicoeddike og er oplagt som smørepålæg på sandwichen og burgeren eller som tilbehør til ost og kød.

Til ostebordet er der også confit med figen og valnød. Den har en konsistens som marmelade og en kombination af surt og sødt, der passer rigtig fint, når der serveres tapas og ost. Den kommer i et dekorativt glas, så den gør sig også godt på bordet.

Sådan vælger du den rette marmelade

Tænk først over, hvad den skal bruges til. Til morgenbordet, pandekagerne og boller er de søde bærmarmelader det oplagte valg. Skal du sammensætte et ostebord, er det confit og løgmarmelade, du skal kigge efter, og de er også gode i madlavningen. Flere af marmeladerne fra Hybengaarden kan desuden bruges både som pålæg og i madretter.

Et glas god marmelade er i øvrigt en oplagt værtindegave, især hvis du vælger en af de lidt mere usædvanlige smage. Se også vores øvrige honning og smørepålæg, hvis du vil fylde gavekurven helt op.