Rødvin

Rødvin til hverdag, fest og vinkælder

Leder du efter en rødvin til søndagsstegen, ostebrættet eller den store middag? Her har vi samlet rødvine fra nogle af verdens mest klassiske vinområder, fra lette og saftige vine, der er nemme at drikke, til kraftfulde vine med fast struktur og stort lagringspotentiale. Vi synes, det er en skøn kategori at dykke ned i, for der er virkelig noget til enhver smag og anledning.

Klassiske vinområder i udvalget

Bordeaux

Fra Bordeaux finder du blandt andet Cabernet Sauvignon-dominerede vine fra Pauillac med dyb solbærfrugt og fast struktur, elegante vine fra Margaux med silkebløde tanniner og Merlot-drevne vine fra Saint-Émilion. Der er både klassificerede vine fra 1855-klassifikationen, andenvine fra kendte slotte, som typisk er klar til at drikke tidligere end storvinen, og mere tilgængelige vine som Médoc Cru Bourgeois og en økologisk Bordeaux.

Bourgogne og Jura

Er du til elegance og finesse, så kig mod Bourgogne. Her er Pinot Noir hovedrollen, med noter af kirsebær, jordbær, hindbær, blomster og mineralitet. Udvalget spænder fra Bourgogne Rouge og villagevine til Premier Cru og Grand Cru. Fra Jura finder du en let og frugtig rødvin med lav tannin og sprød frugtsyre.

Italien

Fra Piemonte kommer Barolo og Barbaresco med duft af roser, kirsebær, lakrids og urter, og fra Toscana både Brunello di Montalcino og Chianti Classico på Sangiovese.

Rhône, Spanien og Californien

Châteauneuf-du-Pape og Côtes du Rhône byder på mørk bærfrugt og blød smag. Fra Spanien er der Tempranillo fra Ribera del Duero og Garnacha fra Cariñena, og fra Californien en fyldig og krydret rødvin.

Magnum, dobbeltmagnum og smagekasser

Flere vine findes i magnum på 1,5 liter, og der er også en dobbeltmagnum på 300 cl, så der er vin nok til hele bordet. Vil du prøve dig frem, er smagekasserne oplagte, for eksempel med Barolo Riserva og Rioja Reserva eller seks forskellige rødvine til efterårets middage.

Sådan vælger du den rigtige rødvin

Tænk først på maden. Kraftige vine fra Pauillac, Saint-Estèphe og Ribera del Duero klæder oksekød, lam og vildt, mens Pinot Noir fra Bourgogne passer fint til and, lam og et godt ostebræt. Skal vinen ligge i kælderen, så vælg en med fast struktur og lagringspotentiale. Skal den drikkes i aften, er en drikkeklar vin det bedste valg. Mange af vinene serveres ved 17-18 °C. Og går du efter økologi, er der også økologiske og biodynamisk certificerede vine i udvalget.