Likør

Sådan vælger du den bedste likør - alt du skal vide

Når du vælger en likør, er det vigtigt at være opmærksom på produktets kvalitet. Der er et par ting, du kan huske på for at sikre dig, at du vælger en kvalitetslikør.

• For det første skal du kontrollere alkoholindholdet. En likør af god kvalitet vil have et alkoholindhold på mindst 30%.
  
  
• For det andet skal du kigge på ingredienslisten. En kvalitetslikør vil bruge ægte frugtsaft og frugtekstrakter i stedet for kunstige smagsstoffer.
  
  
• Endelig skal du prøve at lugte likøren. En kvalitetslikør skal have en behagelig aroma, der er indbydende og lækker.

Anerkendte likørmærker i Danmark

Der findes mange likørmærker af høj kvalitet i Danmark. Nogle af de mest populære og velkendte mærker er bl.a.

• Bols Damiana Likør
  
  
• Kahlúa kaffelikør
  
  
• Nordisk Brænderi A/S
  
  
• Cherry Heering Liqueur
  
  
• Royal Danish Aquavit Company A/S
  
  
• Dram Liqueur

Når man vælger en kvalitetslikør, er det vigtigt at holde sig alkoholindholdet, ingredienslisten og produktets aroma for øje.

Opskrifter på populære likørdrinks

Der er mange måder at nyde likør på. Her er to opskrifter på populære likørdrikke:

Amaretto Sour

Ingredienser:

• 1 oz amarettolikør
• 1 oz frisk citronsaft
• ¾ oz simpel sirup
• 1 æggehvide

Instruktioner: Tilsæt alle ingredienser i en shaker fyldt med is. Ryst kraftigt, indtil shakerens yderside er glaseret. Si over i et glas og pynt med et kirsebær.

Black Russian

Ingredienser:

• 2 oz vodka
• 1 oz kaffelikør

Instruktioner: Black Russian er muligvis en af de nemmeste likørcocktails du kan lave. Alt du skal gøre er at komme ingredienserne i et glas fyldt med isterninger. Rør rundt og server.

Hvor kommer likør fra?

Likør menes at have sin oprindelse i Italien i det 13. århundrede. På dette tidspunkt var klostrene ansvarlige for at fremstille likører som medicinske remedier. Likører blev mere populære i det 16. og 17. århundrede. I denne periode blev de brugt som en måde at give mad smag på. Det var først i det 18. århundrede, at likører begyndte at blive nydt alene.

I dag nydes likører over hele verden, og der findes mange forskellige typer.

Hvordan laves likør?

Likør fremstilles ved at kombinere en destilleret alkohol med smagsstoffer. De mest almindelige smagsstoffer, der anvendes i likører, er frugt, krydderier, urter, nødder og fløde.

Alkoholen og smagsstofferne kombineres og sættes derefter til lagring. I løbet af denne tid vil smagsstofferne gifte sig og smelte sammen for at skabe en unik og kompleks smagsprofil.

Når lagringsprocessen er afsluttet, filtreres likøren og tappes på flaske. Likører kan nydes alene eller bruges i cocktails.

Er der stor forskel på kvaliteten?

Ja, der er stor forskel på kvaliteten, når det gælder likører. Generelt gælder det, at jo højere alkoholindholdet er, jo bedre er kvaliteten af likøren.

Likører af højere kvalitet anvender også ægte frugtsaft og ekstrakter i stedet for kunstige aromaer.

Når du vælger en kvalitetslikør, er det vigtigt at huske på alkoholindholdet, listen over ingredienser og produktets aroma. Anerkendte mærker og opskrifter på populære drinks kan også være nyttige, når du skal vælge en kvalitetslikør.