Riesling alkoholfri, Mosel - Scout by Ado

Har du lyst til et glas rigtig Moselvin, men skal du køre hjem, er du gravid, eller springer du bare alkoholen over i en periode? Så er den her alkoholfri Riesling fra Mosel værd at kigge nærmere på. Den er lavet som en helt almindelig hvidvin, og først til sidst er alkoholen fjernet. Derfor får du en vin med ægte Riesling-karakter i glasset.

Hvem er Ado?

Bag vinen står Adolph Huesgen, som i daglig tale bare kaldes Ado. Han er "Scout" på denne vin og 8. generation i familien Huesgen, som har lavet vin i Mosel-distriktet siden 1735. Familiens ejendom i Traben-Trarbach, Villa Huesgen, er bygget i 1904 og er et helt unikt stykke arkitektur i Art Nouveau/Jugend-stilen.

Med sit store netværk i området har Ado udvalgt de rigtige druer og lavet vinen, så den viser Moselvinenes høje kvalitet og druens udsøgte smagsprofil.

Sådan er vinen lavet

Vi synes, det er fedt, at en alkoholfri vin har fået så meget omhu med på vejen:

• Fuldmodne druer er håndplukket i vinmarkerne omkring den historiske by Bernkastel.
• I kælderen i Traben-Trarbach blev druerne skånsomt mast og macererede i 24 timer, inden de blev presset forsigtigt.
• Gæringen tog 4-5 måneder i rustfri ståltanke, udelukkende med druernes egne gærstammer.
• Vinen modnede derefter på sit bundfald (lie) i nogle måneder, hvilket giver mere kompleksitet og stabilitet.
• Til sidst blev alkoholen fjernet ved vakuumdestillation.

Duft og smag

I glasset har vinen en klar og flot lysgylden farve. Duften byder på saftige og sødmefyldte aromaer af modne pærer, æbler og gule stenfrugter. Smagen er meget harmonisk med sødme og friskhed i fint parløb, og den slutter af med en velafstemt, sprød syre og en herlig mineralitet. Lækkert!

Servering og madpairing

Servér vinen ved 8-10°C. Den passer til salater og lette retter med fisk og fjerkræ. Tænk en sommerfrokost i haven med en god salat, en fredag med ovnbagt fisk eller en hverdagsmiddag med kylling - og hvor alle ved bordet kan få et glas, også chaufføren.

Se også vores øvrige alkoholfri vine og vores udvalg af Riesling.

Fakta

Vintype: Hvidvin, alkoholfri
Drue: Riesling
Land: Tyskland
Region: Mosel
Producent: Scout by Ado
Serveringstemperatur: 8-10°C