Riesling

Riesling - frisk, aromatisk og overraskende alsidig

Leder du efter en hvidvin med masser af duft, frisk syre og frugt, der virkelig træder frem i glasset? Så er Riesling et oplagt sted at starte. Druen er kendt for sin livlige syre og sin store aromatik, og vi synes, den er en af de mest spændende hvide druer, du kan stifte bekendtskab med. Her har vi samlet Riesling fra blandt andre Hensel Weingut, Fernand Engel, Weingut Thörle og Weinberghof Fritsch, så du kan finde lige præcis den stil, der passer til dig.

Fra knastør til halvtør

De fleste vine i udvalget er tørre, og her spænder stilen fra ligetil og charmerende til kraftfuld og fyldig. Har du en svaghed for lidt blødere vine, finder du også en halvtør Riesling, hvor den lille sødme balanceres af en god syre og en blød, cremet smag. Typiske duftnoter i udvalget er citrus, fersken, ananas, abrikos, gule pærer, modne æbler og hvide blomster. Enkelte vine byder også på toner af melon og hvid peber.

Pfalz, Alsace og tyske Grand Cru-marker

Riesling trives i køligere vinområder, og det kan du smage. I udvalget finder du vine fra Pfalz, både ligetil hverdagsvine og en Riesling fra enkeltmarken Spielberg. Fra Alsace er der rene og fokuserede franske Riesling og en Grand Cru fra Praelatenberg. Og fra Tyskland kan du finde en økologisk Grand Cru med knasende mineralitet, som kan lagres i mange år. Vin fra kalkstensjorde i Saulheim giver saltede mineralske toner, der gør vinen ekstra sprød.

Riesling til maden

Den friske syre gør Riesling til en skøn madvin. De lette, sprøde vine er som skabt til fisk, skaldyr, lettere fiskeretter og salater, mens de mere fyldige vine kan stå imod kraftigere retter. Og de livlige, frugtige vine er faktisk også dejlige at nyde helt alene en lun sommeraften på terrassen.

Sådan vælger du den rigtige Riesling

Tænk først over sødmen: tør eller halvtør. Dernæst stilen: let og frugtig til hverdag og selskaber, eller intens og mineralsk til en særlig middag. Skal du have mange gæster, er en literflaske praktisk, og der er flere i udvalget. Vil du gemme en flaske til senere, er en Grand Cru med lagringspotentiale et godt bud. Kan du godt lide økologi, så kig efter de økologiske vine. Se også vores øvrige hvidvine, hvis du vil udforske flere druer.