Koffeinfri kaffe, økologisk Arabica fra Peru

Drømmer du om en rigtig god kop kaffe sent på aftenen, uden at ligge vågen bagefter? Så er den økologiske koffeinfri kaffe fra Køge Kafferisteri et godt bud. Her får du økologiske Arabica-bønner fra Peru, hvor koffeinen er fjernet skånsomt med CO2. Ifølge risteriet har kaffen samme fylde og kvalitet som koffeinholdig kaffe.

Koffeinfri uden at gå på kompromis

Mange tror, at koffeinfri kaffe er en blegere udgave af den rigtige vare. Det behøver det ikke at være. Når man starter med gode økologiske Arabica-bønner og rister dem med omtanke, får man en kaffe med en god, nuanceret bund og en fin, afbalanceret smag.

Smagsprofilen byder på chokolade, nødder og modne bær med en sprød syrlighed, en sødme der minder om rabarber og en rund krop. Vi synes, det lyder som en kop, der sagtens kan stå alene, også selvom du ikke drikker den for koffeinens skyld.

Sådan er koffeinen fjernet

Koffeinen er uddrevet med CO2 i et trykkammer. Risteriet bruger altid vand eller CO2 til deres koffeinfri kaffe, fordi de ser det som de mest skånsomme metoder for både kaffen og miljøet. Processen er foretaget i Europa, og strømmen kommer fra vedvarende energi.

Fra bjergene i Peru

Bønnerne kommer fra regionerne Chanchamayo, Villa Rica, Pichanaki og Satipo i Peru, hvor kaffen vokser i 1400-2100 meters højde og høstes fra november til februar. Det er sorten Typica, og bønnerne er håndplukkede, vaskede og tørret under kontrol. Kaffen er specificeret som Grada 1 og har fået 83+ SCAA-point.

Producenten er Negrisa, en familieejet virksomhed med mere end 15 års erfaring, som har specialiseret sig i forarbejdning, kvalitetskontrol og eksport af peruviansk kaffe.

Sådan kan du brygge den

Det smarte er, at du ikke er låst til én metode. Kaffen anbefales til:

• Espressomaskine
• Kaffemaskine
• Mokkakande
• Pour-over
• Stempelkande

Så den passer lige godt til en hyggelig cappuccino efter aftensmaden, en kande filterkaffe når gæsterne bliver hængende, eller en rolig pour-over søndag eftermiddag. Kaffen fås som hele bønner, malet til filter eller malet til stempel, så du kan vælge efter dit udstyr.

Kort fortalt

• Økologisk og koffeinfri Arabica
• Koffein fjernet med CO2 i Europa med vedvarende energi
• Smag af chokolade, nødder og modne bær
• Typica fra Peru, 83+ SCAA-point
• Til espresso, mokkakande, filter og stempelkande

Se også vores øvrige koffeinfri kaffe, hvis du vil sammenligne smagsprofiler.

Fakta

Bønnetype: Arabica
Undersort: Typica
Specifikation: Grada 1
SCAA point: 83+
Forarbejdning: Håndplukket, vasket og kontrolleret tørring. Koffein uddrevet med CO2
Vækst: 1400-2100 m.o.h., høstes fra november til februar
Oprindelse: Peru (Chanchamayo, Villa Rica, Pichanaki, Satipo)
Producent: Negrisa
Størrelser: 100 g, 250 g, 500 g, 1000 g og 3x1000 g