Cava Brut Vega Medien NV, økologisk mousserende vin

Leder du efter en frisk og elegant cava, der er lige til at nyde? Her får du Cava Brut Vega Medien NV - en økologisk mousserende vin fra Spanien, lavet på lige dele Chardonnay og Macabeo. Vi synes, den er et oplagt valg, når der skal bobler i glassene, uanset om det er til en fredag aften eller en hyggelig middag med venner.

Druer fra økologiske vinmarker i Requena

Druerne kommer fra udvalgte parceller på økologisk dyrkede vinmarker i Requena. De plukkes i hånden og lægges i små kasser, så de ikke bliver masede eller oxyderer på vejen til kælderen. Efter en skånsom presning udvælges den bedste del af mosten, og gæringen foregår på ståltanke.

18 måneder på flaske

Basisvinen modner først i nogle måneder på sit bundfald (på fransk kaldet "lie") i ståltanke. Derefter gærer den i hele 18 måneder på flaske efter den klassiske metode, Méthode Traditionelle - den samme teknik, hvor den anden gæring sker i selve flasken og giver vinen dens bobler.

Sådan smager den

I glasset har cavaen en lysgylden farve med et grønt skær, og boblerne er små, livlige og vedvarende. Duften er umiddelbar og frugtrig med nuancer af hvide blomster, citrusfrugter og grape samt en smule fersken.

Smagen er frisk og elegant med en god frugtsødme, som bliver løftet flot af en god syre. Eftersmagen er ret lang og elegant. Kort sagt: en mousserende vin, der simpelthen er lige til at nyde!

Det passer den til

Cava Brut Vega Medien er skøn som aperitif, når gæsterne lige er kommet ind ad døren. Men den kan også fint følge med til maden:

• Retter med skaldyr
• Fisk
• Sushi

Vi er selv vilde med idéen om en kold flaske cava til en hjemmelavet sushiaften eller en sommerlig tallerken med rejer. Se også vores øvrige mousserende vine og champagner, hvis du vil sammenligne.

Kort fortalt

• Type: Mousserende (cava)
• Druer: Chardonnay og Macabeo (lige dele)
• Land: Spanien
• Region: Cava, sub-region Requena
• Producent: Cavas Marevia
• Årgang: NV
• Sødmegrad: Brut
• Alkohol: 11-12%
• Økologisk: Ja