Valdeón ost, kraftig spansk blåskimmel i kastanieblade

Er du til oste med karakter? Så er Valdeón lige noget for dig! Det er en god og kraftig spansk blåskimmelost, som er lagret i cirka 3 måneder. Og så kommer den pakket ind i kastanieblade, hvilket vi synes gør den ekstra indbydende på ostebordet.

En blåskimmel fra Castilla-León

Valdeón bliver produceret i Covadongas National Park i Castilla-León i Spanien. Osten er lavet på pasteuriseret ko- og gedemælk, og det giver en blød ostemasse med en naturlig indre skimmel. Farven er lys med flotte blågrønne marmoreringer. Så den er altså ikke kun en oplevelse for smagsløgene, men også for øjet, når du skærer den første skive.

Sådan kan du servere Valdeón

En kraftig blåskimmel er oplagt som det lidt vilde indslag på ostebordet, hvor den står flot ved siden af mildere oste. Den er også skøn til en hyggelig tapasaften med venner, sammen med spanske specialiteter som skinke og oliven.

• På ostebordet, gerne med lidt honning, nødder eller frisk frugt ved siden af
• Som en del af en spansk tapasanretning
• Smuldret over en salat eller smeltet i en sauce til kødet
• I gavekurven til en, der elsker kraftige oste

Mulighederne er mange. Se også vores øvrige spanske oste, og find gerne Serrano skinke og Gordal oliven til at fuldende anretningen.

Godt at vide om opbevaring

Osten skæres og vakuumpakkes, og posen har hverken holdbarhedsdato eller produktionsdato. Osten skal spises inden for cirka en uges tid efter pakning, så det er en god idé at have en anledning klar. Hvis altså den overhovedet når at stå så længe?

Kort fortalt om Valdeón ost

• Kraftig spansk blåskimmelost
• Lagret i cirka 3 måneder
• Lavet på pasteuriseret ko- og gedemælk
• Blød ostemasse med naturlig indre skimmel og blågrønne marmoreringer
• Indpakket i kastanieblade
• Fås i flere størrelser, blandt andet 100 g, 200 g og 1 kg