Citron peber, krydderi

Har du brug for et krydderi, der kan vække en kedelig kylling eller et stykke fisk til live? Så er citron peber et af de nemmeste greb, du kan have stående i krydderihylden.

Frisk citron og peber i én

Kombinationen af citron og peber er en klassiker, fordi de to ting trækker i hver sin retning og alligevel passer sammen: det friske, syrlige citruspræg og pebersmagen, der giver lidt varme og bid. Det gør blandingen oplagt, når du vil løfte en ret uden at skulle finde en håndfuld forskellige krydderier frem.

Sådan kan du bruge det

• Drys over fisk og skaldyr før eller efter tilberedning
• Gnid det ind i kyllingebryst eller kyllingelår inden panden eller ovnen
• Rør det i en dressing, en dip med creme fraiche eller i smør til bagekartofler
• Giv grønsagerne i ovnen et drys sammen med olie og salt

Vi synes selv, det er et af de krydderier, der bliver drøje i brug, netop fordi det passer til så meget hverdagsmad. Start med lidt, smag til, og drys mere på - citrusnoten træder hurtigt frem.

Opbevaring

Krydderier holder smagen bedst, når de står tørt, mørkt og tætlukket. Så undgå at have det stående lige over komfuret eller i vindueskarmen, hvor sol og damp hurtigt tager pusten fra aromaen.

Se også vores øvrige krydderier og krydderiblandinger, hvis du vil have flere smagsgivere på hylden.