Efterårssmagskasse med 6 økologiske vine (3 rødvine og 3 hvidvine)

Hvad skal der i glasset, når regnen falder, bladene slipper grenene, og de store gryder kommer frem? Her får du et bud: en efterårssmagskasse med 6 økologiske vine, der er udvalgt som efterårsfavoritter til gæster, mad med dybde og den første vinterhygge.

Kassen består af 3 rødvine med varme, dybde og mørke frugter og 3 hvidvine med sprødhed, friskhed og delikat syre. Så har du noget til både simreretten, flæskestegen og de lysere retter. Vi synes, det er en skøn måde at smage sig gennem efteråret på!

De 3 rødvine

Vigne Vecchie 2024, Duca Carlo Guarini - Primitivo fra Salento, Puglia

En økologisk Primitivo, der beskrives som fyldig, intens og dybt kompleks med mørke kirsebær, blomme, chokolade og krydderurter. Den varme karakter gør den oplagt til simreretter og stege. Bag vinen står 25 generationers vinhåndværk, og den har 4,1 på Vivino.

Domaine Le Renard Cairanne 2023 - økologisk rødvin fra Rhône

Kraft, krydderi og mørk frugt fra det sydlige Rhône, lavet på Grenache, Syrah og Mourvèdre. Vinen beskrives som silkeblød og varm, og den løfter alt fra flæskesteg til boeuf bourguignon og vildt. Den har fået sølvmedalje ved Millésime Bio i Montpellier, en af de store messer for økologisk vin.

Nebbiolo Matot Monteferrato 2024 - økologisk fra Piemonte

Her får du lyse, røde bær som hindbær, tranebær og kirsebær, subtile noter af svampe og trøffel og en mineralsk nerve. Syren er høj og velafbalanceret, og tanninerne elegante med fast greb. Perfekt til svampe, risotto, kalv og and.

De 3 hvidvine

Hvidvinene skal give sprødhed, friskhed og delikat syre. Blandt dem er Gut von Beiden Grauburgunder Appenhofener 2022, en fadlagret økologisk Grauburgunder (Pinot Gris) fra Pfalz i Tyskland.

Sådan bruger du smagskassen

• Server Primitivo'en til søndagens simreret eller en langtidsstegt steg.
• Lad Cairanne'en følge med flæskestegen, boeuf bourguignon eller vildt.
• Gem Nebbiolo'en til en svamperisotto eller and.
• Brug hvidvinene, når menuen er lysere, eller når gæsterne skal have et glas ved ankomsten.

Det er også oplagt at åbne et par flasker ad gangen og smage dem side om side med vennerne. Så bliver middagen lige pludselig til en lille vinsmagning.

Kort fortalt

• 6 økologiske vine i én smagskasse
• 3 rødvine og 3 hvidvine
• Vine fra blandt andet Puglia, Rhône, Piemonte og Pfalz
• Udvalgt til efterårets køkken og vinterhygge

Se også vores øvrige smagekasser og økologiske vine.