Earl Grey sirup

Denne sirup er nem at lave, og virkelig skøn at bruge på dine kager og desserter.

Denne fantastiske sirup er super anvendelig som et spændende pift i cocktails og over kager og desserter - f.eks. til pandekager med vaniljeis.

Opskrift på Earl Grey Sirup

20 minutter

12 person

Ingredienser

1 liter vand

500 gram rørsukker

50 gram tørrede Earl Grey teblade

Evt. lidt tørret lavendel, jasminblomst eller citronmelisse

Fremgangsmåde

1. Hæld vand og sukker i en gryde og kog det sammen, til al sukkeret er opløst

2. Skru ned for varmen, således at siruppen nu står på svag varme

3. Tilsæt de tørrede teblade og evt. lidt tørrede blomster/urter, og lad blandingen stå  og trække på svag varme i 10-15 minutter

4. Smag siruppen til med yderligere sukker, hvis den ikke er sød nok, eller hvis den er for tynd i konsistensen

5. Lad siruppen køle af, si evt. teblade og blomster/urter fra og hæld den på et fint glas eller en slank sirupsflaske. 

Tips og trick

Opbevar din sirup i køleskabet, og den kan holde meget længe.