Jeg ELSKER bagværk, og min absolut yndlings er de her klassiske svenske kanelboller eller kanelbullar, som de omtales i Sverige.
Opskriften har jeg fået af min svenske veninde, som igen har fået den af hendes mormor. Så her får du den helt originale svenske opskrift, der er gået i arv gennem generationer, på de bedste kanelboller.
Denne opskrift giver ca. 25-30 stk. kanelbullar.
Opskrift på Svenske Kanelboller
1t. 30 minutter
15 person
Ingredienser
Dejen:
50 g. gær
150 g. smør
5 dl. sødmælk
1 tsk. salt
1 dl. sukker
2 tsk. stødt kardemomme
16 dl. hvedemel
Fyld:
150 g. blødt smør
1 dl. sukker
1 spsk. kanel
Fremgangsmåde
1. Smelt smørret og tilsæt mælken. Lun det, til det er fingervarmt, og opløs gæren heri.
2. Tilsæt salt, sukker, kardemomme og mel.
3. Tænd ovnen for 225 grader og rør imens fyldet sammen i en skål.
4. Rul dejen ud på et meldækket bord, og del den i 2 rektangler på ca. 30x45 cm.
5. Fordel fyldet på den ene rektangel og læg derefter den anden ovenpå.
6. Sær ca. 2 cm brede strimler af dejen, og vikel dem sammen til løse knuder
7. Læg knuderne på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve i 30 min.
8. Pensl bollerne med sammenpisket æg og bag dem i midten af ovnen i ca. 9-10 min.
9. Top dem med din yndlingskrymmel for et ekstra fint resultat.
Så er der serveret.
Tips og trick
Du kan nemt og hurtigt have lune kanelboller klar med denne opskrift. Frys blot nogle af dem ned.
Kanelbollerne kan nemt fryses ned, og tøes op i mikroovnen. Vær dog forsigtig når du tøer dem op i mikrovnen, så sukkerfyldet, ikke bliver for varmt