Matcha si, finmasket

Kender du det? Du pisker og pisker, men der ligger alligevel små grønne klumper tilbage i bunden af skålen. Med en finmasket matcha si er det slut med det! Sien sørger for, at din matcha bliver fri for klumper og får den helt rette silkebløde konsistens.

Hvorfor skal matcha sigtes?

Matcha er et fint pulver, men det klumper let sammen. Klumperne opløses ikke ordentligt, når du pisker, og så bliver drikken ujævn. Når du sigter pulveret først, bliver det luftigt og delt i fine partikler, som opløses lettere under piskningen. Resultatet er en cremet, ensartet tekstur i din drik. Vi synes, det er et af de mindste skridt, der gør den største forskel for din matcha.

Sådan bruger du din matcha si

Det er heldigvis super nemt:

• Hold sien direkte over din matcha-skål eller kop.
• Hæld matchapulveret i sien.
• Brug din bambusske til forsigtigt at presse pulveret igennem.
• Tilsæt vand og pisk som du plejer.

Er du i tvivl om mængden, er et godt udgangspunkt omkring 1/2-1 tsk matchapulver til en kop. Start gerne i den lave ende, og skru op, hvis du vil have en stærkere te.

Til matcha te, latte og meget mere

Sien er oplagt, uanset om du laver en traditionel matcha te med kun pulver og varmt vand, eller en matcha latte med mælk. Og bruger du matcha i smoothies, desserter eller bagværk, er det jo også dejligt at slippe for grønne klumper der. Den lille si er perfekt til morgenkoppen en stille hverdag, til eftermiddagens latte eller når du laver matcha til gæsterne.

Gode råd til din matcha

Når pulveret er sigtet, gælder det om at passe godt på resten. Opbevar din matcha i en lufttæt beholder med et tætsluttende låg, på et køligt og mørkt sted som en skuffe eller et skab, og undgå direkte sollys og varmekilder. Brug den gerne inden for 12 måneder efter åbning, så smagen er bedst.

Kort sagt: En finmasket matcha si er et lille, men virkelig praktisk stykke te udstyr, hvis du vil have en cremet og klumpfri matcha hver gang. Se også vores øvrige matcha udstyr, fx bambusskeer, piskere og matcha-skåle.