Château de Lisennes Rosé Clairet 2020, mørk rosé fra Bordeaux (75 cl)

Har du prøvet en Clairet? Hvis ikke, så er det her et rigtig godt sted at starte! Château de Lisennes Rosé Clairet 2020 er Bordeaux' mørke rosé, en vin der lægger sig midt mellem hvidvin og rødvin. Den har den friske, læskende side fra rosévinen, men med mere farve, mere fylde og et let tanninbid. Vi er selv vilde med idéen om en rosé med lidt mere krop.

Hvad er en Clairet egentlig?

En Clairet bliver lavet ligesom en rosé, men mosten får længere kontakt med drueskallerne. Det giver vinen en mørkere farve end en almindelig Bordeaux rosé, mere fylde i munden og et lille tanninbid. Clairet kan produceres i hele Bordeaux-regionen, og ofte er det Merlot, der dominerer. Sådan er det også her, hvor Merlot er suppleret med Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon.

Château de Lisennes ligger i Bordeaux og drives af familien Soubie, som nu er i fjerde generation på slottet.

Smag og duft

Næsen er udtryksfuld og fuld af røde frugter: kirsebær, jordbær og hindbær, og ribs nævnes også blandt de dominerende smagsnoter. I munden er vinen frisk og silkeblød, og den slutter af med en lang og frisk finish. Alkoholprocenten er 13,5%.

Kort fortalt om vinen

• Mørk rosé af typen Clairet fra Bordeaux, Frankrig
• Druer: Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon
• Frisk, frugtig og silkeblød med let tanninbid
• Noter af kirsebær, jordbær, hindbær og ribs
• Lang og frisk finish

Sådan nyder du den

Clairet skal drikkes køleskabskold. Den er oplagt som aperitif, når gæsterne lige er kommet ind ad døren, men den kan sagtens følge med til bords. Prøv den til skaldyr, fisk og salater, eller tag den med på picnic en solrig eftermiddag. Og på en varm sommeraften, hvor grillen er tændt, synes vi faktisk, at den lille ekstra fylde og det lette tanninbid gør den til et rigtig godt match til grillretter. Her kan en lys rosé godt komme lidt til kort, men ikke en Clairet.

Historien bag Clairet

Navnet har dybe rødder. I 11-12 hundredetallet fandtes flaskelagring ikke, og vinen blev opbevaret på fad, hvor den var i konstant kontakt med omgivelserne. Derfor skulle vinen drikkes ung, helst allerede i foråret efter høsten. For at få en vin, der kunne drikkes tidligt, blandede man grønne og blå druer efter høsten, pressede og gærede dem sammen. Resultatet blev en roséagtig vin, som fik navnet Clairet.

Betegnelsen har hængt ved Bordeaux-vinene i Storbritannien helt til i dag, hvor man stadig kalder rødvinene fra Bordeaux for "Claret". Så når du skænker et glas af denne vin, smager du på et stykke vinhistorie.

Se også vores øvrige franske rosévine, hvis du er på udkig efter flere sommerflasker. Find den aktuelle pris hos forhandleren.

Fakta

Producent: Château de Lisennes
Årgang: 2020
Land: Frankrig
Region: Bordeaux
Druer: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Alkohol: 13,5%
Profil: Frisk, frugtig og silkeblød mørk rosé med let tanninbid
Madforslag: Aperitif, skaldyr, fisk, salater, grillretter