Lille skærebræt i endetræ, skandinavisk eg (22,5 × 32 cm)

Drømmer du om et skærebræt, du ikke skal skifte ud om et par år? Så er det her lille skærebræt i endetræ af skandinavisk eg værd at kigge nærmere på! Det er lavet til at holde hele livet og blive en fast del af dit køkken, med et enkelt design og bygget til mange års brug.

Hvad er et endetræsskærebræt?

På et endetræsskærebræt står træets fibre lodret, og på det her bræt vender alle fibre op. Når du skærer, går knivens æg altså ned mellem fibrene i stedet for på tværs af dem. Ifølge Jacob Bech, manden bag knive i japansk stil og slibesæt med diamantslibesten, glider fibrene en smule fra hinanden og samler sig igen, når du skærer. Det skåner æggen og er med til at mindske dybe skæremærker med tiden. Brættet er derfor ikke så hårdt ved kniven som et bræt af langtræ eller plastik.

Så har du investeret i en god kniv, giver det rigtig god mening at give den et godt underlag. Det synes vi i hvert fald!

Lille, men solidt

Brættet måler 22,5 × 32 × 4,5 cm og vejer 2,4 kg. Med sine 4,5 cm i tykkelse er det et kompakt, men tungt og stabilt bræt. Den lille størrelse er oplagt, når bordpladsen er begrænset, eller til de mindre opgaver: et løg til aftensmaden, krydderurter til salaten eller en citron til fredagsdrinken.

Skridsikre fødder under brættet

Under brættet sidder skridsikre gummifødder. Ifølge Jacob Bech har de fire opgaver:

• De modvirker, at brættet slår sig
• De giver luft under brættet
• De mindsker fugt, der samler sig under brættet
• De holder brættet på plads, mens du skærer

Håndslebet og behandlet med voks

Brættet slibes i hånden med korn 1000 og behandles bagefter med Jacob Bechs egen voks. Behandlingen nærer træet uden at forsegle det helt. På siden sidder et metalskilt med navnet RICEKNIFE DENMARK.

Et bræt, der bliver bedre med tiden

Hvor længe holder et skærebræt i eg? I årtier, skriver Jacob Bech. Et bræt i endetræ kan nemlig slibes ned og få en ny overflade, hvor et plastikbræt typisk bliver skiftet ud. Eller som han selv formulerer det: »Plastic gets replaced. Good wood gets better with time.«

Kort sagt: Et lille, solidt skærebræt til dig, der vil passe på dine knive og have et bræt, der holder. Se også de mellemstore og store størrelser i samme serie, hvis du har mere bordplads.

Kort fortalt

Materiale: Skandinavisk eg i endetræ
Mål: 22,5 × 32 × 4,5 cm (L × B × H)
Vægt: 2,4 kg
Overflade: Håndslebet med korn 1000, behandlet med voks
Fødder: Skridsikre gummifødder
Design: Designet i Danmark
GTIN: 5745001040451