Endetræsskærebræt i eg, mellemstort (45 × 32 cm)

Drømmer du om et skærebræt, der kan følge dig resten af livet - og som samtidig er rart ved dine knive? Så er dette mellemstore endetræsskærebræt i skandinavisk eg fra Riceknife værd at kigge nærmere på. Det er 45 cm langt, 4,5 cm tykt og lavet til at holde hele livet!

Hvad er et endetræsskærebræt?

På et endetræsskærebræt står træets fibre lodret, så knivens æg går ned mellem dem i stedet for at skære på tværs af dem. På dette bræt vender alle fibre op. Ifølge knivmageren Jacob Bech, som laver Riceknifes knive i japansk stil, glider fibrene en smule fra hinanden, når du skærer, og samler sig igen bagefter. Det skåner knivens æg og er med til at mindske dybe skæremærker med tiden.

Han beskriver også endetræ som mere skånsomt over for æggen end et bræt af langtræ eller plastik. Har du investeret i en god kniv, synes vi, det er oplagt at give den et underlag, der passer på den.

Solid eg med fødder under

Brættet er lavet af skandinavisk eg og er designet i Danmark. Med sine 4,5 cm i tykkelse og en vægt på 4,6 kg ligger det tungt og roligt på bordet, når du hakker løg, skærer rodfrugter i tern eller parterer en kylling til aftensmaden.

Under brættet sidder skridsikre gummifødder. Ifølge Jacob Bech har de fire opgaver:

• De modvirker, at brættet slår sig
• De giver luft under brættet
• De mindsker fugt, der samler sig under brættet
• De holder brættet på plads

På siden sidder et lille metalskilt med navnet RICEKNIFE DENMARK.

Håndslebet og behandlet med voks

Brættet slibes i hånden med korn 1000 og behandles derefter med Jacob Bechs egen voks. Ifølge ham nærer behandlingen træet uden at forsegle det helt. Resultatet er en fin, glat overflade, som er dejlig at arbejde på.

Et bræt, der bliver bedre med tiden

Hvor længe holder et skærebræt i eg? I årtier, skriver Jacob Bech. Og hvor et plastikbræt typisk bliver skiftet ud, kan et endetræsbræt slibes ned og få en helt ny overflade. Eller som han selv formulerer det: »Plastic gets replaced. Good wood gets better with time.« Den tanke er vi selv ret vilde med.

Passer den mellemste størrelse til dig?

Brættet findes i tre længder: 22,5, 45 og 65,5 cm - alle er 32 cm brede og 4,5 cm tykke. Den mellemste størrelse på 45 cm passer til hverdagens aftensmad og et køkken med almindelig bordplads. Har du meget plads og laver mad til mange, findes der også en stor udgave, og til små opgaver en lille. Se også vores øvrige skærebrætter og knive.

Kort fortalt

• Endetræ, hvor alle fibre står op
• Skandinavisk eg, designet i Danmark
• Håndslebet med korn 1000 og behandlet med voks
• Skridsikre gummifødder under brættet
• Kan slibes ned og få en ny overflade

Et par facts

Mål (L × B × H): 45 × 32 × 4,5 cm
Vægt: 4,6 kg
Materiale: Skandinavisk eg (endetræ)
Overflade: Håndslebet med korn 1000, behandlet med voks
Fødder: Skridsikre gummifødder
GTIN: 5745001040468