Provence rosé

Provence rosé - sommer i glasset

Drømmer du om lyse aftener, en kold flaske på terrassen og et glas med en sart, lyserød farve? Så er Provence rosé et oplagt sted at starte. Provence i Sydfrankrig er nok det område, de fleste forbinder med rosévin, og stilen er let at kende: lys farve, tør smag, frisk syre og en elegant frugt, der aldrig bliver tung. Her har vi samlet rosévine fra Provence, som vi synes er værd at kigge nærmere på, med mærker som Figuière, Château Régusse Pierrevert og Les Valentines.

Hvad smager en Provence rosé af?

Smagen varierer fra flaske til flaske, men der går en rød tråd gennem udvalget. Du møder typisk jordbær, hindbær og andre røde bær, fersken, nektarin og citrus som appelsinskal og friskpresset citrus. Flere af vinene har også duft af hvide blomster, rosenhave eller lavendel. Og så er der mineraliteten: den let saltede, sprøde fornemmelse, som gør Provence rosé så læskende. Nogle er mere silkebløde og let cremede, andre er tørre og præcise med fokus på friskhed.

Appellationer og druer

I udvalget finder du vine fra Côtes de Provence, det store og velkendte område, men også fra AOP Pierrevert i det nordlige Provence og fra La Londe AOP. Druerne er de klassiske for området, blandt andet Grenache, Syrah, Cinsault og Tibouren. Grenache giver ofte den saftige, røde frugt, mens Syrah kan bidrage med lidt mere struktur.

Økologisk og biodynamisk

Går du op i, hvordan vinen er dyrket, er der også muligheder her. Udvalget rummer både en økologisk rosé og en biodynamisk rosé fra Côtes de Provence. Biodynamisk dyrkning går et skridt videre end økologi og ser vinmarken som et samlet kredsløb.

Sådan vælger du den rigtige flaske

Kan du lide det helt tørre og sprøde, så kig efter vine beskrevet som tørre, præcise og mineralske. Foretrækker du lidt mere fylde og blødhed, er de silkebløde og let cremede vine et godt bud. Og vil du have en flaske med til værtinden, er en rosé med smuk laksefarve altid et hit på bordet.

Servering og madforslag

Server din Provence rosé godt kold. Den er perfekt alene som aperitif en lun eftermiddag, men den passer også skønt til lette retter: salater, grillede grøntsager, skaldyr, fisk og en tallerken med oliven og lufttørret skinke. Kort sagt: en vin til de afslappede stunder. Se også vores øvrige franske rosévine, hvis du vil udforske andre områder.