Indien kaffe, Arabica Plantation AA fra Karnataka

Har du lyst til en kop kaffe med både sødme, fylde og et lille krydret twist? Så er denne kaffe fra Indien et oplagt bud! Bønnerne kommer fra Karnataka, og i koppen får du noter af hasselnød og mørk chokolade på en bund af nougat. Vi synes, det lyder som den helt rigtige kaffe til en rolig morgen eller en hyggelig eftermiddag med en småkage ved siden af.

Hasselnød, nougat og et strejf af krydderi

Smagsprofilen byder på mørk chokolade, mandel og hasselnød med mild krydderi og et strejf af småkager. Nougaten i bunden giver kaffen en naturlig sødme og fylde, og så har den en afrundet smag med lav syrlighed. Kan du lide kaffe, der er blød og rund frem for skarp og frisk, så er den her værd at prøve.

Kaffen er angivet med ristning 4 og intensitet 4, så den har lidt mere tyngde over sig end de helt lyse ristninger.

Fra bakkerne i Karnataka

Bønnerne er 100% Arabica af undersorterne S795 og S274 og har specifikationen Plantation AA. De vokser i 1100-1400 meter over havet i regionen Karnataka, hvor de dyrkes af varierende lokale producenter. Bønnerne er vasket og tørret under kontrol, og kaffen har fået 82+ SCAA point. Høsten er 25/26.

Historien om de syv bønner

Der knytter sig en skøn fortælling til kaffen fra Indien. For 400 år siden sejlede den unge helgen Baba Budan mod Mekka. Her fik han serveret et lille bæger på størrelse med et fingerbøl med en drik kaldet Qahwah, og hans rejsetræthed forsvandt som dug for solen. Araberne vogtede nidkært over deres elskede drik, men Baba Budan fik fat i syv frø fra kaffebusken, gemte dem under sin rituelle beklædning og tog dem med hjem. Tilbage i Indien plantede han dem i bakkerne ved Chikmaglur i Karnataka - og et par år senere voksede kaffebuskene op af jorden. Ret fedt at tænke på, når du sidder med koppen i hånden.

Sådan kan du brygge den

Det smarte ved denne kaffe er, at den passer til mange bryggemetoder. Den anbefales til:

• Espressomaskine
• Kaffemaskine
• Mokkakande
• Pour-over
• Aeropress
• Stempelkande

Kaffen findes som hele bønner, malet til filter og malet til stempel, så du kan vælge den udgave, der passer til dit udstyr. Hvis du selv kværner, så husk at kværne groft til stempelkande og finere til filter og pour-over. Der findes også en udgave som grønne kaffebønner (min. 1000 g), hvis du har mod på at riste selv.

Se også vores øvrige kaffe fra lande, hvis du vil smage dig gennem flere oprindelser.

Kort fortalt

• Oprindelse: Indien, region Karnataka
• Producent: Varierende lokale producenter
• Bønnetype: Arabica
• Undersort: S795, S274
• Specifikation: Plantation AA
• Høst: 25/26
• Forarbejdning: Vasket og kontrolleret tørring
• Vækst: 1100-1400 m.o.h.
• SCAA point: 82+
• Ristning: 4 - Intensitet: 4
• Smagsprofil: Mørk chokolade, mandel, hasselnød med mild krydderi og strejf af småkager
• Mængder: 100 gram, 250 gram, 500 gram, 1000 gram og 3x 1000 gram