Yzaguirre Reserva rød vermouth (1 liter)

Drømmer du om en rigtig spansk aperitif-stund med is, appelsin og et par oliven? Så er Vermouth Yzaguirre Reserva et oplagt bud. Det er en rød vermouth fra Bodegas Yzaguirre i Tarragona, som blev grundlagt i 1884. Den er lagret på egetræsfade i et år og lavet efter en opskrift, der går helt tilbage til det nittende århundrede. Vi synes simpelthen, det er en skøn flaske at have stående, når vennerne kigger forbi.

Næsten firs urter og krydderier

Opskriften bag Yzaguirre Reserva bruger næsten firs urter og krydderier, og det kan man mærke på aromaen. I glasset har den en mahognifarve med orange reflekser, og duften er intens med noter af aromatiske urter og krydderier. På ganen får du god aromatisk intensitet og en godt afbalanceret syre, og eftersmagen er lang, let bitter og intens. Kort sagt: en vermouth med masser af karakter.

Sådan serverer du den

Vermouth hører hjemme som aperitif, og Yzaguirre Reserva skal nydes kold. Den klassiske måde er med isterninger og en skive appelsin eller citron. Vil du gøre det helt på spansk manér, så tilføj to oliven fyldt med ansjoser. Mums!

• Hæld vermouthen over is i et tumblerglas
• Tilsæt en skive appelsin eller citron
• Server med to oliven fyldt med ansjoser ved siden af

Det er oplagt til en lun sommeraften på altanen, som start på en tapasaften eller når du vil give middagsgæsterne en lille appetitvækker, inden maden kommer på bordet.

Også et krydderi i køkkenet

Du kan faktisk også bruge Yzaguirre Reserva med fantasi i køkkenet. Den kan bruges som krydderi i gryderetter og paella - og sågar i desserter. Så flasken behøver ikke kun at stå i barskabet.

Se også vores øvrige vermouth og sherry, hvis du vil udforske flere spanske aperitiffer.

Fakta

Indhold: 1 liter (100 cl)
Alkohol: 18% vol
Producent: Bodegas Yzaguirre, Tarragona
Lagring: Et år på egetræsfade

Ingredienser: vin, citronsyre, konserveringsmidler: kaliummetabisulfit (sulfitter) og kaliumsorbat, sukker, vand, ethylalkohol af landbrugsoprindelse, aromatiske urteekstrakter, farvestof: ammoniumsulfitkaramel

Næringsindhold (pr. 100 g):
Energi: 574 kJ / 137 kcal
Fedt: 0,1 g
Heraf mættede fedtsyrer: 0,1 g
Kulhydrat: 14 g
Heraf sukkerarter: 12 g
Protein: 0,1 g
Salt: 0,03 g