Krydret salt & urtesalt

Krydret salt og urtesalt - smag i ét drys

Hvorfor nøjes med almindeligt salt, når du kan give maden både salt og smag på én gang? Krydret salt og urtesalt er salt blandet med urter, grøntsager, chili, ost eller andre smagsgivere. Det er en genvej til mere karakter i hverdagsmaden, og et drys til sidst kan løfte alt fra en tomatsalat til en bøf på grillen. Vi synes, det er en af de nemmeste måder at gøre en helt almindelig tirsdagsret lidt mere spændende på.

Hvilke typer finder du i udvalget?

Middelhav og Italien

Her finder du blandinger med parmesan, tomat og basilikum, som er oplagte til pasta, pizza og risotto. Der er også havsalt med citron og timian, der giver lys syre til fisk, kylling og salat, og en middelhavsinspireret blanding med soltørrede tomater, lavendelblomster, timian, rosmarin og hvidløg.

Hvidløg og urter

Hvidløgssalt er en klassiker, du kan bruge i stort set alle retter, hvor hvidløg hører hjemme. Udvalget tæller også salt med basilikum, hvidløg og persille samt mere nordiske smage som ramsløgsalt og brændenældesalt.

Lidt bid og varme

Kan du lide, at der er lidt kant? Så kig efter chilisalt lavet på groft middelhavssalt fra Korsika, havsalt med hvidløg og rød chili eller Herbamare Spicy fra A.Vogel, hvor havsalt med 15 økologisk dyrkede grøntsager og urter er tilsat peberrod, chili og peber.

Røg og trøffel

Til de mere eksklusive øjeblikke er der røget salt og trøffelsalt med smag af sommertrøffel. Et lille drys på æg, kartofler eller risotto kan gøre underværker.

Sådan vælger du det rigtige krydrede salt

Tænk først over, hvad du oftest laver. Spiser du meget pasta og pizza, er de italienske blandinger oplagte. Laver du tit fisk og kylling, passer citron og timian fint. Og elsker du stærk mad, er chilivarianterne et godt sted at starte.

Overvej også formen. Flere af saltene kommer i kværn, blandt andet fra Nicolas Vahé, så du selv styrer, hvor fint det bliver, og nogle står i glas eller keramik, der er pæne at have fremme på køkkenbordet. Andre er grove salte, som er skønne at drysse over maden til sidst, så du kan mærke krystallerne.

Oplagt som gave

Krydret salt i en flot kværn eller et pænt glas er en dejlig lille værtindegave til den, der elsker at lave mad. Kombinér gerne et par forskellige smage, så modtageren kan eksperimentere. Se også vores øvrige salte og krydderier.