Salt & krydret salt

Salt og krydret salt - den nemmeste vej til mere smag

Salt er det krydderi, du griber efter oftest i køkkenet. Så hvorfor ikke gøre det lidt mere spændende? I den her kategori finder du alt fra klassisk havsalt og ren Himalaya salt til krydrede blandinger med urter, hvidløg, chili og endda trøffel. Udvalget kommer fra Nicolas Vahé, Puk's Delikatesser, Lie Gourmet og A.Vogel, og vi synes, der er noget til både hverdagsmaden og de små festmåltider.

Ren salt eller krydret salt?

Vil du styre smagen helt selv, er en ren salt det oplagte valg. Her finder du fx fransk havsalt i glasflaske med kværn og Himalaya salt i flot glasflaske. Begge er gode basisvarer, du kan bruge til stort set alt.

Krydret salt er derimod en genvej til smag. Ét drej, og du har både salt og krydderier på maden på én gang. Det er smart en travl hverdagsaften, når pastaen skal på bordet hurtigt, eller når grøntsagerne i ovnen trænger til lidt ekstra.

Italienske og middelhavsinspirerede blandinger

Er du til italiensk mad, så kig efter salt med parmesan og basilikum, gerne med tomat. De er lavet til pasta, pizza, risotto og ovnstegte grøntsager. The Secret Blend bringer middelhavsstemning med lavendelblomster, soltørrede tomater, timian, rosmarin og hvidløg og passer til kød, pasta, grøntsager og supper. Salt med citron og timian giver lys syre til fisk, kylling og salat.

Hvidløg, urter og grønne smage

Hvidløgssalt er en klassiker, der kan bruges i alle retter, hvor hvidløg hører til. Du finder også salt med basilikum, hvidløg og persille, ramsløgsalt, der har trukket med ramsløg i flere måneder, og brændenældesalt lavet med friske brændenælder.

Når der skal være lidt bid

Kan du lide det stærkt, er chilisalt med groft middelhavssalt fra Korsika et godt bud, og det kan også bruges som bordsalt. Salt med hvidløg og rød chili giver varme til kød, pizza og grøntsager, og Herbamare Spicy kombinerer havsalt med 15 økologisk dyrkede grøntsager og urter samt peberrod, chili og peber.

Røg og trøffel til de særlige retter

Røget salt giver en dyb, røget tone til fx grillmad, og trøffelsalt med sommer-trøffel er efter vores mening en lille luksus, der gør et simpelt æggemåltid eller en skål pommes frites til noget særligt.

Gode råd, når du vælger

Tænk over, hvad du laver mest. Spiser du meget pasta og pizza, giver de italienske blandinger mest mening. Er det fisk og salat, er citron og timian oplagt. Kværn er praktisk, fordi du doserer direkte over maden, og mange af glassene og kværnene er så pæne, at de sagtens kan stå fremme på køkkenbordet. Og husk: en flot salt i kværn er også en hyggelig værtindegave.