Steakkniv i damaskusstål med håndtag i oliventræ - Art-serien (23,5 cm)

Drømmer du om en steakkniv, der glider gennem bøffen uden at du skal save og kæmpe? Så er den her steakkniv fra Art-serien et oplagt bud. Bladet er smedet i 67 lag damaskusstål, og håndtaget er lavet i massivt oliventræ. Den er skarp, og vi synes, den er virkelig flot på bordet.

67 lag damaskusstål omkring en hård kerne

Bladet er bygget op omkring en kerne, som er det inderste lag. På hver side af kernen ligger der 33 lag rustfrit stål, og tilsammen giver det de 67 lag. Damaskusstålet produceres med moderne teknologi, hvor varmen styres meget præcist under produktionen. Det gør stålet stærkere og mere hårdført.

Hårdheden er opgivet til 62 HRC. HRC står for Rockwell-skalaen, som er en international skala, de fleste stålproducenter bruger til at angive, hvor hårdt stålet er. Jo højere tal, desto hårdere stål. Hårdheden har også betydning for, hvor længe kniven holder sig skarp.

Slebet med en vinkel på 15 grader

Æggen er slebet med en vinkel på 15 grader. En større vinkel giver en sløvere kniv, og en mindre vinkel gør kniven mere skrøbelig. De 15 grader er valgt som en balance mellem skarphed og holdbarhed. Men husk: alle knive bliver sløve med tiden, også denne. Hvornår den skal slibes, afhænger af, hvor meget og hvordan du bruger den.

Godt greb i FSC-godkendt oliventræ

Håndtaget er lavet i massivt oliventræ, der er FSC-godkendt. FSC-mærket betyder, at træet kommer fra ansvarligt drevne skove. Et godt greb og en god balance er vigtigt, når du arbejder med en skarp kniv, for en kniv, der ligger godt og fast i hånden, er også en mere sikker kniv.

Til hverdagsbøffen og til gæsterne

Det er oplagt at finde kniven frem til fredagsbøffen, til søndagens steg eller når du har gæster til middag og gerne vil dække lidt pænere op. Den er også en fin idé til grillaftenen, hvor kødet skal skæres ved bordet. Mulighederne er mange.

Kniven er meget skarp, så brug den med respekt. Den er jo et værktøj.

Se også vores øvrige steakknive og steakbestik.

Kort fortalt

• Blad i 67 lag damaskusstål (33 lag rustfrit stål på hver side af kernen)
• Hårdhed på 62 HRC
• Æg slebet i 15 graders vinkel
• Håndtag i FSC-godkendt massivt oliventræ

Mål og vægt: Længde 23,5 cm. Højde 3 cm. Vægt 116 g.