Medoro rødvin 2015, Sangiovese grosso (75 cl)

Leder du efter en rødvin, der kan stå distancen over for en langtidssimret gryderet en mørk vinteraften? Så er Medoro 2015 et rigtig godt bud. Det er en kraftig og elegant rødvin af Sangiovese grosso med fløjlsbløde tanniner og en finale, der bare bliver ved og ved.

Fransk eg og terracotta-amforaer

Medoro er lavet på Sangiovese-druer fra vingården "La Rosa". Vinen lagres først på fransk eg i mere end et år og derefter i tolv måneder i terracotta-amforaer. Det er netop det sidste trin, der ifølge producenten giver druens typiske træk og de bløde tanniner det særlige udtryk, Medoro er kendt for. Vi synes, det er en skøn kombination af det klassiske egefad og den mere gammeldags amfora.

Sådan smager Medoro

Buketten er elegant og mineralsk, intens og omsluttende med aromaer af blomme, modne kirsebær og tobak. I eftersmagen kommer de mørke bær frem, og til sidst dukker små balsamiske noter og vanilje op. Vinen har en stærk begyndelse, der er både langvarig og varm, og de fløjlsbløde tanniner giver en virkelig vedholdende finale. Alkoholprocenten er 15,5%, så her er der altså tale om en vin med krop.

Til maden

Medoro er ideel til aromatiske gryderetter, og den passer også fint til oksekød, lammekød og kalvekød. Tænk en lammeskank, der har haft godt med tid i ovnen, en klassisk oksegryde til søndagsmiddagen eller en kalvesteg, når familien samles. Det er den slags måltider, hvor en kraftig rødvin som denne for alvor kommer til sin ret.

Sådan serverer du den

• Servér vinen ved 18-20 °C
• Åbn flasken et par timer i forvejen, så vinen kan få luft
• Planlæg gerne menuen omkring en aromatisk gryderet

Om La Spinosa

La Spinosa blev grundlagt i 1982 af vennerne Gianfranco, Danilo, Claudia og Damiano, der forenede deres fælles passion for økologi og vin. Gården har 70 hektar marker, heraf 12 hektar vinmarker. Resten af jorden består af gamle, krogede oliventræer og en køkkenhave i stor skala - og alt drives økologisk. Vi er vilde med historien om en flok venner, der byggede noget op sammen.

Se også vores øvrige rødvine, hvis du vil finde flere kraftige vine til maden. Se den aktuelle pris hos forhandleren.

Kort fortalt

• Drue: Sangiovese grosso
• Årgang: 2015
• Vingård: La Rosa
• Lagring: Over et år på fransk eg, derefter 12 måneder i terracotta-amforaer
• Profil: Kraftig, elegant rødvin med fløjlsbløde tanniner
• Dominerende smag: Blomme, modne kirsebær, tobak, vanilje, balsamisk
• Alkohol: 15,5%
• Serveringstemperatur: 18-20 °C
• Madforslag: Oksekød, lammekød, kalvekød, gryderetter