Chorizo Segoviano Picante, stærk spansk chorizo (350-400 g)

Chorizo Segoviano Picante er en stærk spansk chorizo med paprika og ædel skimmel på ydersiden. Oplagt til tapasbordet, ostebordet eller når du bare trænger til en bid med bid.

65,00 kr.

Køb varen her

Reklamelink · Du handler hos Made In Spain · fragt 56,00 kr.

Beskrivelse

Trænger dit tapasbord til lidt mere power? Så er Chorizo Segoviano Picante et oplagt bud! Det er en stærk spansk chorizo med paprika, som vejer 350-400 gram. Vi synes, den er en skøn klassiker at have liggende, når du vil have lidt Spanien på bordet.

Picante betyder stærk, så her får du en chorizo med mere bid end de milde varianter. Pølsen er lavet på svinekød, krydret med paprika og urter. Vi synes, den er perfekt til dig, der godt kan lide lidt varme i munden.

Hvad er det hvide på ydersiden?

Mens pølsen tørrer, trækker vandet indefra langsomt ud til overfladen, så ydersiden bliver fugtig. Det skaber det perfekte miljø for skimmelsvampe, ligesom i nogle oste som brie og camembert. Nogle af dem kan ødelægge produktet og endda være sundhedsskadelige.

Derfor sprøjter producenterne pølsen med sporer af gavnlige svampe. De hjælper kødet med at få sin karakteristiske aroma og smag og holder de mindre ønskede skimmelsvampe væk. De mest almindelige er Penicillium nalgiovense og Penicillium chrysogenum. Begge er spiselige og godkendt af fødevaremyndigheder.

Skal du så skrælle pølsen? Det er faktisk meget personligt. Nogle fjerner skindet, mens andre synes, det giver et behageligt knasende præg. Anbefalingen fra forhandleren er at fjerne det.

Sådan kan du servere den

Skåret i tynde skiver på tapasbordet med et godt brød
Som stærkt modspil på ostebordet
I madpakken eller på picnic, når du vil have noget med smag
Til et glas vin, når vennerne kigger forbi

Pølsen opbevares tørt og køligt. Den kommer i vakuumpose uden holdbarheds- og produktionsdato og anbefales spist inden for kort tid. Det er jo heller ikke svært, når først du har skåret den første skive.

Se også vores øvrige chorizo og spegepølser.

Ingredienser

Svinekød, paprika, salt, laktose, dextrin, sojaprotein, mælkeprotein, sukker, urter, antioxidanter (E-316), stabilisator (E-331 iii), konserveringsmidler (E-250 og E-252), farvestoffer (E-120)