Tamari sojasauce, glutenfri og økologisk (250 ml)

Leder du efter en sojasauce med ekstra dybde, som samtidig er glutenfri? Så er det her en tamari, du skal kende! Det er en økologisk, klassisk japansk sojasovs, der er kendt for sin dybe og runde umamismag. Vi synes, den er oplagt at have stående i køkkenskabet, uanset om du laver wok på en travl tirsdag eller sushi til fredagshyggen.

Hvad er forskellen på tamari og almindelig sojasauce?

Den sojasauce, mange af os kender, er typisk shoyu. Den indeholder både hvede og sojabønner. Tamari er derimod brygget på fermenterede sojabønner uden hvede. Det giver en rigere smag, og så er den naturligt glutenfri. Den er altså et rigtig godt valg, hvis du eller nogen ved dit bord ønsker en sojasovs uden hvede.

Sådan bruger du tamari

Tamari er et alsidigt krydderi, og mulighederne er mange:

• Wok og asiatiske retter: en skvæt til sidst giver retten fylde og dybde.
• Marinader: til kød, tofu eller grøntsager inden de ryger på panden eller grillen.
• Dressinger: rør den sammen med lidt olie og syre til en hurtig salatdressing.
• Supper, saucer og gryderetter: når smagen mangler det sidste.
• Sushi og risretter: dryp den over, så smagen forstærkes.

Men pas på med doseringen. Tamari er kraftig i smagen, så lidt rækker langt. Start med en lille skvæt og smag til.

Traditionelt japansk håndværk

Oprindeligt var tamari et biprodukt fra miso-produktion. Væsken fra de fermenterede sojabønner blev tappet og brugt som en kraftfuld smagsgiver. Navnet stammer fra det japanske ord 'tamaru'. Den traditionelle fremstillingsmetode giver en autentisk smagsoplevelse, der tilfører dybde til retten.

Kort fortalt om tamari

• Økologisk japansk sojasovs
• Brygget på fermenterede sojabønner uden hvede
• Naturligt glutenfri
• Dyb og rund umamismag
• Kraftig, så lidt rækker langt

Se også vores øvrige asiatiske saucer, hvis du vil udvide krydderihylden.

Ingredienser

Vand, SOJABØNNER*, havsalt og koji
*= Økologisk

Opbevaring

Tørt og køligt. Opbevares på køl efter åbning.

Næringsindhold pr. 100 g

Energi: 554 kJ/132 kcal
Fedt: 0,8 g
heraf mættede fedtsyrer: 0,2 g
Kulhydrat: 23 g
heraf sukkerarter: 18 g
Kostfibre: 0,6 g
Protein: 4,9 g
Salt: 5,7 g

Indhold: 250 ml