Kartoffelmel, økologisk og glutenfrit (500 gram)

Skal din roulade være luftig, og skal frugtgrøden have den der flotte, klare glans? Så er en pose økologisk kartoffelmel et af de små basisprodukter, som virkelig gør en forskel i køkkenet. Her får du 500 gram ren kartoffelstivelse, som er glutenfri og har Italien som oprindelsesland.

Hvad er kartoffelmel egentlig?

Navnet snyder lidt. For kartoffelmel er faktisk ikke mel i ordets egentlige betydning. Det er ren kartoffelstivelse fremstillet af kartofler, og det er netop det, der gør det så anvendeligt. Ingredienslisten er kort: kartoffelstivelse, og den er 100% økologisk.

Og fordi kartoffelmel er glutenfrit, er det oplagt at have stående, hvis du bager eller laver mad til nogen, der undgår gluten.

Sådan bruger du kartoffelmel

Kartoffelmel er et rigtigt alt-mulig-produkt i både bagning og madlavning. Mulighederne er mange:

• Bagning: brug det i roulade og lagkagebunde, når du bager til fødselsdagen eller søndagskaffen.
• Jævning: perfekt til at jævne frugtgrød, saft eller andre retter, hvor du ønsker et klart udseende - tænk rødgrød eller en sommerlig rabarbergrød.
• Fars: kom lidt i kødfars eller fiskefars for at øge vandbindingsevnen, så dine frikadeller og fiskefrikadeller holder bedre på saften.

Vi synes, det er et af de produkter, man aldrig rigtig tænker over - indtil man står og mangler det midt i en opskrift. Så det er smart at have en pose i skabet.

Opbevaring

Opbevar kartoffelmelet tørt og køligt. Luk gerne posen godt efter brug, eller hæld det over i en tætlukket beholder.

Se også vores øvrige mel og råvarer til bagning.

Ingredienser

Kartoffelstivelse* (*100% økologisk)

Oprindelsesland: Italien
Indhold: 500 g

Næringsindhold pr. 100 gram

Energi: 1365 kJ / 321 kcal
Fedt: 0,1 g
heraf mættede fedtsyrer: 0,02 g
Kulhydrater: 80 g
heraf sukkerarter: 0 g
Fibre: 0 g
Protein: 0,1 g
Salt: 0,01 g