Knivsæt med kokkekniv og santoku, hybrid keramisk stål (2 dele)

Har du prøvet at stå med en kniv, der bare ikke gider skære igennem tomaten? Så er det her sæt værd at kigge nærmere på. Du får to knive - en kokkekniv og en santoku - med en patenteret hybrid af keramik og stål i æggen, og det er præcis dét, der gør dem så skarpe.

Æggen: skarphed der holder

Æggen er lavet af et patenteret hybrid keramisk stål, hvor en 5 mm tyk plade keramisk stål plasmasvejses direkte på stålkernen. Resultatet er en hårdhed på 64 HRC på Rockwell-skalaen, og det betyder i praksis, at æggen holder skarpheden længere. Hver eneste kniv bliver desuden præcisionsslebet, og fordi materialet er så hårdt, kan der bruges mere aggressive slibemetoder end ved en almindelig stålkniv. Du mærker det, første gang du snitter løg: kniven falder igennem i stedet for at mase.

Klingen: stålkerne med titaniumlegering

Selve klingen har en kerne af højkvalitetsstål, der forstærkes med en titaniumlegering. Titanet forstøves og lægger sig på klingen et atom ad gangen, så titanium og stål smelter sammen til et nyt stof. Derfor taler vi om en legering og ikke en belægning - en belægning kan slides eller falme med tiden, mens legeringen er bundet til stålet på atomart niveau. Oven i den hårde og slidstærke overflade, som ikke reagerer med de materialer, den kommer i kontakt med, synes vi ærligt talt også, at klingen ser helt fantastisk ud.

Håndtaget: let, ergonomisk og skridsikkert

Håndtaget er et letvægts, ergonomisk antislip-håndtag i ABS med god balance. Det er rart, når du står med en hel bakke grøntsager til gryderetten, eller når hænderne er lidt våde efter at have skyllet salat.

Hvad bruger du de to knive til?

Kokkekniven er arbejdshesten, der klarer det meste: hakke løg og krydderurter, parere kød og snitte kål til weekendens salat. Santokuen er den japanske slægtning med et lidt anderledes snit - oplagt til fintsnittede grøntsager, fisk og alt det, der skal skæres i tynde, lige skiver. Tilsammen dækker de to dét, de fleste af os står og laver i køkkenet til hverdag.

Kort fortalt om knivsættet

• 2 dele: kokkekniv og santoku
• Patenteret hybrid keramisk stål i æggen - 64 HRC
• Stålkerne med unik titaniumlegering
• Letvægts ergonomisk antislip ABS-håndtag med god balance
• Tåler opvaskemaskine

Rengøring

Knivene tåler opvaskemaskine, så du slipper for at stå og vaske op i hånden efter en lang madlavning. Vi anbefaler dog altid, at skarpe knive lægges, så ingen fingre møder æggen, når maskinen tømmes.

Se også vores øvrige knive og køkkenudstyr til tilberedning - og find sættet her hos forhandleren.