Køkkenknive & knivsæt

Køkkenknive og knivsæt til hverdagens madlavning

Hvilken kniv griber du ud efter, når løgene skal hakkes, stegen skæres ud eller rugbrødet deles? En god kniv er simpelthen det værktøj, du bruger mest i køkkenet. Her har vi samlet køkkenknive og knivsæt fra Onyx, både enkeltknive og sæt fra 2 til 6 dele, så du kan finde lige præcis den løsning, der passer til din madlavning.

Hvilken kniv skal du bruge til hvad?

Kokkekniven er køkkenets arbejdshest. Den klarer hakkede løg, snittede urter og udskæring af kød, og skal du kun have én ordentlig kniv, er det den, vi vil pege på. Santoku- og grøntsagskniven har et bredt blad, der gør det let at snitte løg, gulerødder og krydderurter. Grøntsagskniven på 18 cm klarer både det store kålhoved og det fine snitteri. Universalkniven på 13 cm er den alsidige hverdagskniv til grøntsager, kød og ost, mens urtekniven tager sig af de små opgaver.

Til brødet er brødkniven oplagt, for den skærer gennem sprød skorpe uden at mase krummen, om det er surdej, rugbrød eller en høj lagkage. Forskæringskniven på 20 cm giver pæne, jævne skiver af søndagsstegen eller juleanden. Og når kokkekniven kommer til kort, er der kødøksen.

Enkeltkniv eller knivsæt?

Står du og skal udstyre et nyt køkken, er et knivsæt et smart udgangspunkt. Her finder du blandt andet sæt i 2 dele med urte- og universalkniv, sæt i 3 dele med enten santoku, universal- og urtekniv eller kokkekniv, brødkniv og forskærerkniv, samt universalsæt i 4 dele og all-round sæt i 5 og 6 dele. Mangler du bare én bestemt kniv, kan du supplere med en enkeltkniv. Et knivsæt er i øvrigt også en oplagt gave til en madglad ven.

Hybrid keramisk stål og titanium

Flere af knivene har æg i patenteret hybrid keramisk stål med en hårdhed på 64 HRC. HRC er Rockwell-skalaen, som bruges til at angive, hvor hårdt stålet er. Klingen er titaniumlegeret, og håndtaget er lavet af let ABS med antiskrid. Og så tåler disse knive opvaskemaskine. Brødkniven og kødøksen fås også med titaniumsbelægning, valgt for holdbarhedens skyld.

Det kan du overveje, når du vælger

Tænk over, hvad du laver mest. Hakker du mange grøntsager, er en santoku eller grøntsagskniv skøn at have. Laver du ofte steg, giver forskæringskniven pænere skiver. Og vil du kunne komme knivene i opvaskemaskinen, så kig efter modellerne i hybrid keramisk stål. Se også vores øvrige køkkenudstyr til tilberedning.