Tampere

Tampere til espresso - når pucken skal være helt plan

Drømmer du om en espresso, der smager ens fra shot til shot? Så er tamperen et af de små redskaber, der gør en stor forskel. En tamper presser den malede kaffe sammen i filterkurven, så vandet løber jævnt igennem i stedet for at finde de nemmeste veje. Er kaffen skævt eller ujævnt presset, kan resultatet hurtigt blive enten tyndt eller bittert. Her har vi samlet tampere og tilbehør fra ESPRESSO TOOLS, som hjælper dig med at få styr på netop det trin.

Hvilke typer finder du i udvalget?

Kalibreret tamper med krave

En kalibreret tamper er lavet til at give dig et mere ensartet tryk hver gang, så du ikke skal gætte dig frem. I udvalget finder du en kalibreret tamper i sølvgrå med mønster, som har en krave. Kraven holder tamperen vandret, så kaffen bliver presset plant, og du får en jævn puck fra shot til shot. Smart, hvis du har kæmpet med skæve pucks om morgenen, før kaffen har virket.

Sæt med tamper og fordeler

Vil du gå et skridt videre, er et sæt med både tamper og fordeler oplagt. Der er et sæt i sølvgrå med kalibreret tamper og fordeler med nåle, som er lavet til dig, der vil have et roligt workflow og mere ensartet espresso. Og har du lyst til hele pakken, findes der en barista basispakke i sort med fire redskaber: WDT-nåle, distributor, kalibreret tamper og tampermåtte. Så kan du fordele, udjævne og tampe din kaffe trin for trin.

Tampermåtte

En tampermåtte giver dig en fast arbejdsflade ved espressomaskinen. Udvalget rummer en tampermåtte med 90° vinkel, der beskytter både bordplade og bordkant, når du tamper, og samler eventuelt kaffegrums på et afgrænset område. Praktisk, hvis du gerne vil undgå kaffekrummer ud over hele køkkenbordet.

Sådan vælger du den rigtige tamper

Det vigtigste er størrelsen. Tamperen skal passe til diameteren på filterkurven i din portafilter, så tjek, hvad din maskine bruger, før du vælger. I udvalget finder du tampere i 54 mm og 58 mm, som er to udbredte størrelser til espressomaskiner. Er tamperen for lille, bliver kanterne ikke presset ordentligt, og er den for stor, kan den slet ikke komme ned i kurven.

Dernæst handler det om, hvor meget du vil have med. Står du og skal i gang fra bunden, synes vi, at en samlet pakke er en skøn genvej, fordi du får redskaberne til hele forberedelsen på én gang. Har du allerede en fordeler, kan en enkelt kalibreret tamper være alt, du mangler. Se også vores øvrige kaffeudstyr, hvis du vil bygge videre på din hjemmebar.