Tio Pepe, tør fino sherry (75 cl)

Er du på udkig efter en klassisk spansk aperitif, der vækker smagsløgene? Så er Tio Pepe et skønt bud! Det er en tør, elegant og vidunderlig fino sherry fra Sydspanien. "Fino" er betegnelsen for en meget tør sherry, og det mærker du i glasset.

Tør, delikat og fin

Tio Pepe har en tør, delikat og fin smag med en strågul farve. Duften er elegant, men også karakteristisk med et tydeligt præg af blomster. Vi synes, det er en sherry med masser af personlighed, som stadig er let at holde af.

Sherryen er udelukkende lavet af Palomino-druen. Druerne dyrkes i meget kalkholdig jord på de bedste vinmarker, og sherryen lagres på amerikanske egefade.

Sådan serverer du Tio Pepe

Tio Pepe bør altid serveres iskold, så sæt flasken godt på køl i god tid. Den er perfekt som aperitif, når gæsterne lige er kommet ind ad døren, og I skal i gang med aftenen. Den passer også fint til fisk og skaldyr. Det er oplagt at prøve den til:

• Et glas før middagen, når du har gæster
• Rejer, muslinger eller andre skaldyr
• En fiskeret til hverdag eller fest
• En lille spansk tapasaften med venner

Historien bag navnet

Tio Pepes historie går tilbage til 1835. Her fik den ambitiøse 23-årige Manuel Maria Gonzalez hjælp fra sin onkel José Angel de la Pena, kendt som Pepe, til at fremstille en sherry og starte den virksomhed, der senere blev til Gonzalez Byass. Sherryen er opkaldt efter onkel Pepe, for "tio" betyder nemlig onkel på spansk. Det synes vi er en dejlig lille fortælling at dele, når du skænker op.

Kort sagt: En klassisk, tør fino sherry, som vi kan klart anbefale til både aperitif og skaldyr. Se den aktuelle pris hos forhandleren. Se også vores øvrige spanske vine og vermouth.

Godt at vide

Type: Fino sherry
Drue: Palomino
Oprindelse: Sydspanien
Lagring: Amerikanske egefade
Flaskestørrelse: 75 cl
Varenummer: 8410023000031