Fino Sherry af 100% Palomino fra Andalusien (75 cl)

Har du en idé om, at sherry er noget sødt, der står bagerst i skabet hos bedstemor? Så er det tid til at møde Rey Fernando Fino Sherry! Det her er en sublim og meget intens vin med både modne og friske nuancer i smagen, og vi synes, den fortjener en helt fast plads, når der skal dækkes op til hyggeligt bord.

Palomino fra Albariza-terroir i Andalusien

Vinen er lavet på 100% Palomino-druer fra Albariza-terroir i Andalusien i det sydlige Spanien. Her får du altså én drue, der får lov at stå helt alene og vise, hvad den kan.

Duft og smag

Duften er domineret af nuancer af vådt hø, gær, gule æbler og citrongræs. Og i smagen bliver det faktisk endnu mere spændende: Den giver associationer til moden Vintage Champagne kombineret med friske smagsindtryk af citrusfrugt, saltmandler og friskbagt brød. Så får du både dybde og friskhed i samme glas.

Sådan serverer du den

Fino Sherry skal serveres godt kølig, ved 6-8 grader. Sæt flasken i køleskabet i god tid, så er den klar, når gæsterne kommer.

Den er et oplagt og klassisk match til:

• Charcuteri - fx et fad med lufttørret skinke og pølser
• Grillet fisk
• Suppe
• Ost

Vi synes, den er perfekt som en lille aperitif, når du står med et bræt charcuteri på en lun sommeraften, men den gør sig også skønt ved et længere måltid med grillet fisk eller som afslutning med et udvalg af oste.

Godt at vide efter åbning

En Fino Sherry bør drikkes inden for en uge efter åbning. Så det er en vin, der er skabt til at blive delt - inviter vennerne og nyd den, mens den er frisk.

Se også vores øvrige spanske vine, hvis du vil sætte et helt bord sammen med smag fra Spanien.

Fakta

• Drue: 100% Palomino
• Område: Albariza-terroir, Andalusien, Spanien
• Flaskestørrelse: 75 cl
• Serveringstemperatur: 6-8 grader
• Holdbarhed efter åbning: ca. en uge