Manzanilla sherry fra Sanlúcar de Barrameda, Palomino Fino (37,5 cl)

Drømmer du om en kold, knastør sherry til en skål oliven og lidt saltede mandler? Så er La Guita Manzanilla et rigtig godt bud! Den hører til blandt Spaniens mest ikoniske Manzanilla-sherryer og er et klassisk udtryk for en stil, som kun produceres i Sanlúcar de Barrameda i Andalusien.

Havluft og flor giver den særlige stil

Det særlige ved Manzanilla er stedet og lagringen. I Sanlúcar de Barrameda spiller den friske havluft fra Atlanterhavet sammen med et naturligt flor-gærlag, som vinen lagres under. Flor-laget beskytter vinen mod ilt og giver de karakteristiske noter af frisk brød, mandler og havsalt. Resultatet er en tør, let og særdeles elegant sherry med stor finesse.

Vinen er lavet på 100% Palomino Fino og lagres efter det traditionelle Solera-system, hvor yngre og ældre vine løbende blandes.

Sådan smager den

I glasset har La Guita en lys strågul farve. Duften er frisk og delikat med aromaer af grønne æbler, citrus, kamille, ristede mandler og et strejf af havsalt. Smagen er knastør, sprød og mineralsk med en livlig syre og en lang, saltet afslutning. Vi synes, det er netop den saltede finish, der gør den så utrolig forfriskende.

Halvflasken er perfekt til aperitif

Her får du en halv flaske på 37,5 cl, og det er faktisk et ret smart format. Den er oplagt, når du vil have et glas som aperitif før maden, når I kun er to om middagen, eller når du bare vil have en lille flaske stående klar i køleskabet til en spontan tapasaften.

Det passer La Guita til

• Oliven og saltede mandler
• Tapas og iberisk skinke
• Skaldyr og østers
• Sushi
• Friteret fisk og andre lette middelhavsretter

Server den godt afkølet ved 6-8 °C. Så kommer friskheden og den sprøde syre bedst til sin ret.

Se også vores øvrige sherry og hedvin, hvis du vil udforske flere stilarter fra Andalusien.

Fakta

Producent: La Guita
Appellation: Manzanilla
Type: Sherry
Drue: 100% Palomino Fino
Land: Spanien
Region: Sanlúcar de Barrameda, Andalusien
Alkohol: 15-16%
Flaskestørrelse: 37,5 cl (halvflaske)
Serveringstemperatur: 6-8 °C