Stjerneanis, hel og økologisk (30 gram)

Har du nogensinde set et smukkere krydderi? Her får du hel, økologisk stjerneanis - små otte-takkede stjerner, der giver dine retter en sød, lakridsagtig smag. Vi synes, det er et af de mest oversete krydderier i køkkenet. Og det er synd, for potentialet er stort!

Hvad er stjerneanis egentlig?

Stjerneanis er de stjerneformede frøkapper, som du køber hele. Smagen er let lakridsagtig med et strejf af sødme og dybde. Den er varm og kompleks, og den gør sig rigtig godt i mange retter. Stjerneanis er ikke særligt udbredt i madlavningen herhjemme, men den er blevet mere og mere populær. Vi forstår godt hvorfor.

Fordi stjernerne er hele, er de også flotte at se på. Det gør dem oplagte, når du vil pynte en ret, en kande gløgg eller en drink.

Sådan bruger du stjerneanis

• Gløgg og varme drikke: Lad stjernerne trække med i gløggen, så den får en sød, lakridsagtig dybde. Hyggeligt en råkold decemberaften.
• Desserter: Brug stjerneanis i desserter, hvor du vil have et twist af lakrids og sødme.
• Asiatiske retter: Stjerneanis passer perfekt til asiatiske retter, fx gryderetter og supper, der skal simre lidt.
• Til pynt: De hele stjerner er simpelthen smukke på tallerkenen eller i glasset.

Et lille tip: Stjerneanis er et kraftigt krydderi, så start med få stjerner og smag til undervejs. Fisk dem gerne op, inden du serverer.

Kort fortalt om stjerneanis

• Hel stjerneanis
• Økologisk
• Sød, lakridsagtig smag
• Oplagt i desserter, gløgg og asiatiske retter
• Smukke, stjerneformede frøkapper

Stjerneanis hører til serien Winter Larder basiskrydderier. Se også vores øvrige krydderier, hvis du vil udvide krydderihylden.

Fakta

Indhold: 30 gram
Hel stjerneanis, økologisk