Nigellafrø, hele og økologiske (50 g)

Har du nogensinde undret dig over de små sorte frø på toppen af dit naanbrød? Det er nigella. Her får du dem som hele, økologiske frø fra Mill & Mortar, klar til at give dit køkken et lille, krydret skub.

Nigellafrø er små frø med en nøddeagtig og krydret smag. Rå er smagen mildt aromatisk. Men når frøene bliver ristet, bagt eller stegt, sker der noget. Så kommer der noter af oregano og en let, pebret bitterhed frem, som giver retten mere dybde. Vi synes, det er et af de krydderier, der gør meget ud af meget lidt.

Et krydderi fra det indiske og mellemøstlige køkken

Nigella bruges både som krydderi og som tilbehør i det indiske og mellemøstlige køkken. Har du lyst til at lave mad med inspiration derfra, er nigellafrø et oplagt sted at starte. Frøene er hele, så du selv bestemmer, om de skal drysses direkte over, ristes først eller knuses lidt, inden de kommer i gryden.

Sådan kan du bruge nigellafrø

Nigellafrø er velegnede som topping på brød, salater og grøntsager. Her er nogle idéer til, hvordan du kan bruge dem i hverdagen:

• På brødet: Drys frøene over hjemmebagte boller, fladbrød eller naan inden bagning, så de får lov at udvikle deres smag i ovnen.
• I salaten: En lille håndfuld over en frisk salat giver både lidt knas og en krydret kant.
• På grøntsagerne: Vend frøene med ovnbagte grøntsager, eller drys dem over til sidst.
• På panden: Rist frøene kort i lidt fedtstof, inden du tilsætter resten af ingredienserne til en gryderet, så kommer de pebrede noter rigtig frem.

Et lille tip: Frøene bliver mere aromatiske, når de får varme. Så vil du have den fulde smag, er det en god idé at riste, bage eller stege dem, frem for at bruge dem rå.

Kort sagt om nigellafrø

• Hele nigellafrø
• Økologiske
• Nøddeagtig og krydret smag
• Noter af oregano og let pebret bitterhed, når de tilberedes
• Velegnede som topping på brød, salater og grøntsager

Se også vores øvrige krydderier, hvis du vil bygge dit krydderiskab videre op.

Fakta

Produkt: Nigellafrø, hele
Økologisk: Ja
Indhold: 50 g