Château de la Roulerie Anjou Blanc 2025, tør Chenin Blanc

Er du til hvidvin, der er tør og sprød, men stadig har masser af duft og frugt? Så er Anjou Blanc 2025 fra Château de la Roulerie et godt bud. Den er lavet på 100% Chenin Blanc fra Anjou i Frankrig, og vi synes, den viser, hvor alsidig druen er.

Chenin Blanc bruges nemlig til mange slags vin, fra søde dessertvine til halvtørre vine. Her er den lavet som en tør og sprød hvidvin, som du nemt kan finde på at hælde op til hverdagsmiddagen.

Økologisk dyrket på ler og sand

Druerne er dyrket økologisk på skråninger med ler- og sandholdig jord. Høsten foregår manuelt. Efter afstilkningen ligger druerne 12-18 timer sammen med skindet, før de presses. Den korte skindkontakt giver vinen mere duft og fylde.

Både gæringen og den efterfølgende modning sker "sur lie", altså på bærmen, i brugte træfade på 400 liter. Bærmen er de døde gærceller, der giver vinen mere tekstur. Når fadene er brugte, kommer der typisk mindre træsmag i vinen, så frugten får mere plads.

Sådan smager den

I glasset er vinen lysgylden og blank. Duften byder på hvide, vilde blomster, akacie- og lindeblomster, citrusfrugter, kiwi og hvide ferskner. Skøn duft!

I smagen er den liflig og umiddelbar. Der er en flot balance mellem de eksotiske og de tørre, mineralske nuancer. Så du får både frugt og friskhed i samme glas.

Hvad skal du servere til?

Anjou Blanc passer til salater, skaldyr og fisk, lyst kød og varme grønsagsretter. Mulighederne er altså mange. Her er et par idéer:

• En sommeraften med rejer eller muslinger
• Bagt fisk med grønne grøntsager
• Kylling eller svinemørbrad til hverdagsmiddagen
• En varm grøntsagsret eller tærte, når du har gæster

Se også vores øvrige hvidvine fra Frankrig, hvis du vil sammenligne med andre druer og regioner.

Fakta om vinen

• Type: Hvidvin, tør
• Drue: 100% Chenin Blanc
• Årgang: 2025
• Land: Frankrig
• Region: Anjou
• Producent: Château de la Roulerie
• Alkohol: 12-13%
• Dyrkning: Økologisk, på ler- og sandholdige skråninger
• Vinifikation: Manuel høst, afstilkning, 12-18 timers skindkontakt, gæring og modning sur lie på brugte 400 liters træfade

Se den aktuelle pris hos forhandleren.