Ripasso DOC 2016 fra Valpolicella, rødvin (75 cl)

En stilren Ripasso fra Valpolicella, lavet på kvaset fra Amarone. Du får kirsebær, brombær og bløde tanniner i en afbalanceret rødvin, som passer til stort set al slags mad.

299,00 kr.

Køb varen her

Reklamelink · Du handler hos Buus Vine

Beskrivelse

Leder du efter en rødvin, der kan følge med til næsten alt, hvad du sætter på bordet? Så er Ca' dei Ronchi Ripasso 2016 DOC fra Valpolicella et rigtig godt bud. Det er en stilren Ripasso fra en lille producent med elegance, tørhed og bløde tanniner, og vi synes, den er en oplagt hverdagsluksus.

Hvad er en Ripasso?

En Ripasso laves på kvaset fra Amarone. Det giver vinen dybde, men smagen bliver samtidig lidt mildere end en Amarone. Derfor passer den så godt til mad. Den er simpelthen let at have med at gøre, både en almindelig tirsdag og når der er gæster.

Sådan smager den

I glasset får du en mørk rubinrød farve. Smagen er intens og frisk med kirsebær, brombær, røg, blommer og noter af blomster. Vinen har også kirsebær, chokolade og læder som dominerende smag. På ganen er den afbalanceret med en let krop, bløde tanniner og en lang finish.

Til maden

Det er en vin, du kan servere til stort set alt. Oplagte bud er:

Cremede pastaretter
Pizza
Fjerkræ
Fed julemad
Rødt oksekød
Krydret mad

Fredagspizzaen, søndagens steg eller julebordet? Mulighederne er mange.

Sådan serverer du den

Åbn flasken 1 time før, og server vinen ved 16-18 °C. Så får du den bedste oplevelse.

Om Ca' dei Ronchi

Ca' dei Ronchi ligger på bakkerne i Valpolicella mellem Negrar og Verona. Giorgio Campagnola og hans familie begyndte deres vineventyr i starten af 2000, omgivet af store navne med dybe rødder i området. Målet var at lave vine, der kunne imponere selv de største kritikere og ikke mindst familien selv.

Produktionen er meget lille, og høstudbyttet er lavt. Markerne ligger i et kuperet område med fuld øst-vest eksponering på Veronas skråninger, hvor familien arbejder med områdets indfødte druer. Håndværk og traditioner er i centrum, og huset tager afstand til masseproduktion. Det kan vi godt lide.

Se også vores øvrige vine fra Amarone og Valpolicella.