Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2023, rødvin fra Veneto (75 cl)

Drømmer du om en rødvin, der varmer helt ned i maven en kølig aften? Så er Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2023 fra Accordini et rigtig godt bud. Vinen har over 3.000 anmeldelser på Vivino, og vi forstår godt hvorfor. Her får du en blød, fyldig og krydret vin, som er skøn til en lang middag med venner eller familie.

Hvad er en Ripasso egentlig?

Ripasso betyder groft sagt "genpasseret", og navnet siger faktisk meget om, hvordan vinen bliver til. Accordini laver vinen efter den klassiske ripasso-metode: Den unge Valpolicella gærer en gang til på skallerne fra amaronen. Det giver vinen ekstra fylde og dybde. Druerne høstes med håndkraft, og til sidst lagres vinen i 12 måneder på franske egetræsfade, inden den kommer på flaske.

Vinen er lavet på de tre klassiske Valpolicella-druer Corvina, Corvinone og Rondinella fra familiens egne marker i Valpolicella i Veneto, Italien.

Duft og smag

Farven er dybrød, og i glasset møder du en fyldig duft af tørrede frugter, sort peber og lakrids. I munden er vinen blød og fyldig med en frugtig og imødekommende kerne. Modne bær mødes af en krydret smag af vanilje og nelliker, som giver en behagelig balance. Med en alkoholprocent på 15,0% er det en vin med krop og varme - vi synes, den er oplagt, når du vil nyde noget ekstra.

Det passer vinen til

Det er en vin, der elsker god mad. Server den til:

• Oksekød, fx en langtidsstegt steg eller en saftig bøf
• Lam, gerne med rosmarin og hvidløg
• Svinekød, som en mørbrad eller flæskesteg
• Modne oste på et hyggeligt ostebord

Den gør sig lige så godt til søndagsmiddagen som til en hyggelig fredag aften i sofaen med et par gode venner.

Om Accordini

Historien begyndte i 1821, hvor Accordini-familien arvede en 3 hektar stor vinmark kaldet "Le Bessole". Det er stadig her, familiens top-Amaroner begynder deres rejse fra drue til flaske. I dag råder vineriet over 35 hektar, og det er Guido Accordini, der lægger navn til og er vineriets hjerte og sjæl.

Se også vores øvrige vine fra Amarone og Valpolicella, hvis du vil udforske flere vine fra området.

Kort fortalt

• Type: Rødvin
• Område: Valpolicella, Veneto, Italien
• Årgang: 2023
• Druer: Corvina, Corvinone, Rondinella
• Lagring: 12 måneder på franske egetræsfade
• Alkohol: 15,0%