Pouilly-Vinzelles Vieilles Vignes 2022, hvid Bourgogne af Chardonnay (75 cl)

Drømmer du om stor hvid Bourgogne, men uden at skulle betale for de mest berømte navne fra nord? Så er Pouilly-Vinzelles Vieilles Vignes 2022 fra Seguin-Manuel en vin, du skal kende. Den er lavet på Chardonnay fra gamle vinstokke i Mâconnais i det sydlige Bourgogne og vinificeret efter præcis samme opskrift som husets vine fra Côte de Beaune. Vi synes, det er en skøn måde at opleve, hvad de mindre kendte områder i Bourgogne kan!

Frisk, mineralsk og lettere cremet

Vinen er frisk og mineralsk, men samtidig lettere fedmefuld i sin karakter, med klassiske smørtoner og et blidt krydret fad. I glasset møder du komplekse nuancer af hvid fersken, friske abrikoser, pære og friske hasselnødder, ledsaget af brioche, modne citroner, hvid flint og en snert af saltet smør.

På tungen er den intens, saftig og lettere cremet, og den helt rette mængde frugtsyre frisker kærligt op. Kort fortalt: en intens Mâconnais med fersken, brioche og flintmineralitet.

Hvad er Pouilly-Vinzelles?

Pouilly-Vinzelles er én af de mindre kendte appellationer i Mâconnais. Den ligger øst for den noget større og mere udbredte Pouilly-Fuissé, og terroiret i de to områder minder da også meget om hinanden. Markerne har østvendt eksponering og jordbunde af mergel og kalksten, der stammer helt tilbage fra den jurassiske periode.

Frugten til Seguin-Manuels udgave kommer fra et gammelt parcel midt på skråningen - deraf navnet Vieilles Vignes, som betyder gamle vinstokke.

Sådan er vinen lavet

Vinen er spontangæret og derefter lagret med bærmekontakt på egetræsfade i 12 måneder, hvor en del af fadene er nye. Det er her, de lækre smørtoner, brioche-noterne og det blidt krydrede fad kommer fra.

Servering og madparring

Server vinen ved 12-14°C og gerne i velvoksne Bourgogne-glas, så duften får plads til at folde sig ud. Den er oplagt til smørristede skaldyr eller smagfulde komælksoste, og den passer også fint til fisk, fed fisk og kylling.

• En fredagsmiddag med pighvar eller laks i smørsauce
• Hjemmelavede kammuslinger eller rejer ristet i smør
• En osteanretning med modne komælksoste
• Søndagskyllingen, når den skal være lidt ekstra festlig

Vil du gemme den lidt? Vinen har et lagringspotentiale på 5-10 år.

Se også vores øvrige Chardonnay og hvide Bourgogne.

Fakta

Producent: Seguin-Manuel
Type: Hvidvin
Land: Frankrig
Region: Bourgogne (Mâconnais, Pouilly-Vinzelles)
Drue: Chardonnay
Årgang: 2022
Alkohol: 13%
Indhold: 75 cl
Lagring: 12 måneder på egetræsfade (delvist nye) med bærmekontakt
Serveringstemperatur: 12-14°C
Lagringspotentiale: 5-10 år