Mercurey Rouge Vieilles Vignes, rødvin af Pinot Noir 2019 (75 cl)

Drømmer du om en rød Bourgogne, der har lidt mere krop, end du måske forventer? Så er Mercurey Rouge Vieilles Vignes 2019 fra Seguin-Manuel et godt bud. Det er en klassisk og velsmagende fortolkning af det særegne udtryk, som kommunen Mercurey er kendt for. Og så er den lavet på Pinot Noir, Bourgognes helt store røde drue.

Mercurey - en af de kvalitetsbevidste i Côte Chalonnaise

Mercurey ligger i Côte Chalonnaise, den underregion af Bourgogne, der mod nord grænser op til Côte de Beaune. Kommunen er kendt som en af de mere kvalitetsbevidste i området. Kravene til produktionen er nemlig relativt strengere end hos nabokommunerne, og det fører alt andet lige til en mere fokuseret og seriøs vinproduktion.

Vinene fra Mercurey er generelt en smule mørkere i farven og mere fyldige i teksturen. Det gør dem til fremragende ledsagere til mad, fordi de kan bære lidt tungere retter. Vieilles Vignes betyder i øvrigt "gamle vinstokke" på fransk.

Hvad smager vinen af?

Her får du en fyldig rødvin med en skøn aromatisk intensitet. Smagen af saftige, modne, røde bær blandes med ristede toner af egetræ og krydderier, og det hele slutter i en lang og blød eftersmag. I smagsnoterne finder du kirsebær, blomme, jordbær og mineralitet.

Vi synes, det er netop den kombination af modne bær, fad og en blød Bourgogne-afslutning, der gør vinen så indbydende.

Sådan serverer du den

Seguin-Manuel anbefaler selv at servere vinen til en klassisk, burgundisk bonderet: kylling med sennepssovs. Mere fransk og autentisk bliver det simpelthen ikke! Vinen passer også godt til:

• Kylling
• Lam
• Oksekød
• Pasta
• Ost

Server den ved 14-16°C. Står flasken ved stuetemperatur, så giv den gerne lidt tid i køleskabet, inden du hælder op. Den er oplagt til søndagsmiddagen, en hyggelig aften med lammekølle i ovnen eller et ostebord med gode venner.

Kan den gemmes?

Ja. Lagringspotentialet er 5-10 år, så du kan sagtens lægge en flaske eller to til side og følge, hvordan vinen udvikler sig.

Se også vores øvrige rødvine fra Bourgogne og andre vine af Pinot Noir.

Fakta

Type: Rødvin
Producent: Seguin-Manuel
Årgang: 2019
Land: Frankrig
Region: Bourgogne (Mercurey, Côte Chalonnaise)
Drue: Pinot Noir
Alkohol: 13,0%
Indhold: 75 cl
Serveringstemperatur: 14-16°C
Lagringspotentiale: 5-10 år