Domaine Soleyrade Côtes du Rhône Villages 2022, økologisk rødvin (75 cl)

Er du til de klassiske Rhône-vine med dybde, krydderi og saftig, moden frugt? Så skal du kigge nærmere på Domaine Soleyrade Côtes du Rhône Villages 2022. Det er en økologisk rødvin, der vandt guld ved Millésime BIO 2023, og den er storebror til den populære Soleyrade Côtes du Rhône.

Hvor lillebroren er den nemme hverdagsvin, er Villages-udgaven lavet på druer fra udvalgte parceller med lavere udbytte, ældre vinstokke og et bedre terroir. Det giver en mere koncentreret og kompleks vin med stor struktur, fylde og finesse. Vi synes, det er en skøn kombination af det klassiske og det moderne.

Sådan smager vinen

Her får du en flot balanceret rødvin med mørk og moden frugt, hvor brombær, solbær og kirsebær er i front. Bagved kommer krydrede noter af peber, timian og lakrids, og der er også nuancer af abrikos, rosin, chokolade og vanilje. Tanninerne er moderate, strukturen er flot, og finishen er lang og rund. Kort sagt: en vin med både dybde og friskhed.

Gamle stokke og vildgær

Vinen er lavet på Grenache fra 50 år gamle stokke og Syrah fra 30 år gamle stokke. Druerne er håndhøstet og spontangæret med vildgær. Vinen har fået en længere maceration, så den trækker mere farve og tannin, og den er lagret på små fade, hvilket giver ekstra kompleksitet og en krydret elegance.

Fra den sydlige Rhône

Domaine Soleyrade ejes af Pascal Valadier og ligger omkring Serignan-du-Comtat, tæt ved Cairanne og Gigondas. Området er kendt for nogle af de bedste terroirs i den sydlige Rhône.

Hvad betyder Villages?

Côtes du Rhône Villages er et skridt op fra almindelig Côtes du Rhône. Klassifikationen stiller strengere krav til druekvaliteten og har et lavere maksimalt udbytte: 44 hl/ha mod 51 hl/ha. Det betyder typisk mere koncentrerede og dybere vine.

Det skal du servere til

Med sin fylde og krydrede profil er vinen oplagt til den gode middag. Prøv den til:

• Oksekød og simreretter
• Grill, lam og krydrede retter
• Gryderetter
• Modne oste

Forestil dig en langtidssimret gryderet en kold søndag, eller lammekoteletter fra grillen en lun sommeraften. Det er lige præcis her, den her vin kommer til sin ret. Og står du med en ostebakke efter maden, er der heller ikke noget galt i at skænke et glas mere.

Se også vores øvrige rødvine fra Rhône, hvis du vil udforske flere vine fra området.

Fakta

Årgang: 2022
Størrelse: 75 cl
Alkohol: 14%
Type: Økologisk rødvin
Region: Rhône, Frankrig
Producent: Domaine Soleyrade
Druer: Grenache og Syrah