Charmes-Chambertin Grand Cru 2023, rød Bourgogne af Pinot Noir (75 cl)

Name: Charmes-Chambertin Grand Cru 2023, rød Bourgogne af Pinot Noir (75 cl)
Brand: Domaine Antonin Guyon

Charmes-Chambertin Grand Cru 2023 er en sjælden rød Bourgogne af Pinot Noir fra en lille parcel i Gevrey-Chambertin, med moreller, viol, silkebløde tanniner og en lang, raffineret afslutning.

2.375,00 kr.

Køb varen her

Reklamelink · Du handler hos Otto Suenson

Beskrivelse

Drømmer du om en rød Bourgogne, der virkelig kan noget? Så er Charmes-Chambertin Grand Cru 2023 fra Domaine Antonin Guyon et bud, vi synes, du skal kende. Det er Pinot Noir fra en af de prestigefyldte Grand Cru-marker i Gevrey-Chambertin, og den byder på både dybde, struktur og en duftende finesse.

En familieejet producent fra Côte de Nuits

Domaine Guyon er en familieejet producent i Bourgogne med fokus på klassiske, terroirdrevne vine fra Côte de Nuits. Huset arbejder traditionelt med håndhøst, streng selektion og lang lagring på egetræ for at fremhæve Pinot Noirs finesse og kompleksitet.

Marken Charmes-Chambertin

Druerne kommer fra marken Charmes-Chambertin i Gevrey-Chambertin, hvor kalk- og lerholdige jorde giver vine med både dybde, struktur og aromatisk finesse. Parcellen er meget lille, og det gør vinen sjælden og koncentreret i udtrykket. Kort sagt: en flaske, du ikke falder over hver dag.

Sådan er vinen lavet

Druerne høstes med hånden og gærer i 15 dage i åbne trækar med traditionel nedstempling. Det giver en klassisk ekstraktion af farve, tannin og aroma. Bagefter lagres vinen i ca. 18 måneder på 100% nye egetræsfade, som bidrager med struktur, krydderi og lagringspotentiale.

Hvad smager den af?

I glasset er vinen elegant rubinrød med intense aromaer af moreller, røde kirsebær, viol, skovbund og diskrete krydderier. Smagen er rig og kompleks med silkebløde tanniner, god dybde og en lang, raffineret afslutning, hvor frugt og mineralitet balancerer smukt. Vinarket fremhæver også noter af blomme, blomster og vanilje og opsummerer den som en raffineret Charmes-Chambertin med parfumeret frugt og klassisk Nuits-struktur.

Mad til Charmes-Chambertin

Her er det oplagt at finde det gode stel frem. Vinen passer til vildt, and, oksekød, kalv i sauce, trøffelretter og modne, faste oste. Lam og retter fra grillen nævnes også som gode match. Tænk en efterårsmiddag med andebryst og svampesauce, en julemiddag med vildt eller en lang aften, hvor osteanretningen får lov at stå fremme.

Servering og lagring

Server vinen ved 16-18°C, så frugten og duften får plads. Har du tålmodigheden, kan vinen gemmes i ca. 10-15 år og vil med tiden udvikle større kompleksitet med noter af læder, svampe, tørrede blomster og krydderier, mens strukturen bliver endnu mere afrundet og elegant. Vi synes, det er en skøn flaske at lægge på lager til en særlig anledning.

Se også vores øvrige røde Bourgogne-vine og andre vine af Pinot Noir.