Barbaresco Serracapelli 2015, rødvin (75 cl)

Drømmer du om en moden, kompleks rødvin med stor dybde og karakter? Så er Barbaresco Serracapelli 2015 fra Cecilia Monte et oplagt bud. Den kommer fra en af de bedste årgange i Piemonte i nyere tid, og den står i dag drikkeklar. Du kan altså trække proppen allerede i aften!

En mark udvalgt af far Paolo

Cecilia Monte dyrker sine marker i Neive, og Serracapelli er ikke en tilfældig mark. Det er den, hendes far Paolo udpegede som stedets bedste til Barbaresco. Vi synes, det er en fin historie at have med til bordet, når du skænker op for dine gæster.

Vinen er lavet på 100% Nebbiolo, druen bag Barbaresco. Marken er kendt for et balsamisk strøg, der løfter smagen, og for en struktur, som aldrig bliver anmassende. Det giver en vin med masser af karakter, som stadig er dejlig at drikke.

Sådan smager den

I glasset får du en moden og kompleks Barbaresco med dybde og lang holdbarhed. Den dominerende smag er:

• Kirsebær
• Tørrede roser
• Lakrids
• Balsamiske urter

Netop de tørrede roser og de balsamiske urter er med til at gøre den så spændende, synes vi. Det er en vin, du har lyst til at tage en ekstra slurk af, bare for at finde nye nuancer.

Hvad skal du servere til?

En Barbaresco med så meget dybde fortjener god mad ved siden af. Den passer til:

• Vildt - fx en hyggelig efterårsmiddag med hjort eller and
• Oksekød - en langtidsstegt steg eller en god bøf
• Svamperisotto - de jordede svampe og vinens urtenoter går fint i spænd
• Modne oste - perfekt til osteanretningen sidst på aftenen

Det er oplagt at gemme flasken til en særlig anledning, en fødselsdag eller en weekendmiddag med gode venner. Den er også en skøn gave til den, der holder af italiensk vin.

Kort sagt

Her får du en drikkeklar Barbaresco fra topårgangen 2015, lavet på 100% Nebbiolo fra en af Neives udvalgte marker. Moden, kompleks og med et balsamisk strøg, der løfter helheden. Se den aktuelle pris hos forhandleren. Se også vores øvrige rødvine fra Piemonte.

Fakta

Producent: Cecilia Monte
Område: Neive, Piemonte
Mark: Serracapelli
Årgang: 2015
Drue: 100% Nebbiolo
Alkohol: 14,5%
Dominerende smag: Kirsebær, tørrede roser, lakrids, balsamiske urter
Madforslag: Oksekød, vildt, svamperisotto, modne oste