Corton Rouge Grand Cru Rognet 2018, rødvin fra Bourgogne (75 cl)

Har du lyst til at smage, hvad en Grand Cru mark i Bourgogne kan? Her får du en rødvin fra Corton-Rognet, en lieu-dit (navngivet markparcel) i den store Grand Cru mark Corton, lavet på 100% Pinot Noir i årgang 2018.

Vinene fra Corton-Rognet er kendt for at være meget strukturerede, hvor både syre og tannin angiver, at der er kolossalt potentiale for en helt henrivende flaskeudvikling. Her er den elegante stil fra Seguin-Manuel dog med til at tæmme det hårdføre terroir mesterligt, og derfor er der ingen grund til at vente alt for længe, før du kan nyde vinen.

Sådan smager den

Vinen har en dyb farve, og duften fremstår rig og dragende med noter af skovbær, ribs, blommer, violer og en ristet fornemmelse fra fadet, hvor der både er krydderier og vanilje. I smagen finder du noter af kirsebær, blomme, jordbær, krydderier og mineralitet. Tanninerne er finkornede og bløde, men alligevel tilstedeværende nok til, at vinen snildt kan sættes til mad.

Eftersmagens kompleksitet og længde vidner om Grand Cru markens formidable terroir. Du kan blive ved med at afsøge hjørner og afkroge af smagsbilledet, og det er en smagssymfoni, som kun bliver mere interessant med årene. Vinen har lagret 16 måneder på egetræsfade.

Lagring eller nydelse nu?

Lagringspotentialet er 10-20 år, og lader du flasken ligge, begynder vinen at udvikle noter af læder, skovbund og tørret frugt. Det er en helt unik smagsoplevelse, som kun kan vokse ud af Bourgogne af høj kvalitet, der har fået lov at udvikle sig på flaske. Vi synes, det er oplagt at købe to flasker: en til søndagsstegen i år og en, der får ro i vinkælderen.

Mad der går godt sammen

Vinen passer til lam, oksekød, vildt, ost og mad fra grillen. Tænk en langtidsstegt lammekølle til påske, en andebryst-middag en mørk novemberaften eller et ostebræt, hvor I bliver siddende længe ved bordet. Server den ved 16-18 °C, så både frugt og struktur får plads.

Kort fortalt

• Type: rødvin
• Druer: Pinot Noir (100%)
• Land og region: Frankrig, Bourgogne
• Årgang: 2018
• Alkohol: 13,5%
• Indhold: 75 cl
• Fadlagring: 16 måneder på egetræsfade
• Serveringstemperatur: 16-18 °C
• Lagringspotentiale: 10-20 år

Se også vores øvrige rødvine fra Bourgogne, hvis du er faldet for Pinot Noir.