Barolo DOCG Pianpolvere Soprano Bussia Riserva 2009, rødvin (75 cl)

Har du lyst til at stifte bekendtskab med en af de helt store vine fra Barolo? Så er Pianpolvere Soprano Bussia Riserva 2009 fra Rocche dei Manzoni et oplagt bud. Det er en vin, der kun bliver lavet i de bedste årgange, og som først kommer på markedet efter 7 års lagring. Den slags tålmodighed kan smages!

En vin med sin helt egen historie

Pianpolvere Soprano Bussia fremstilles af Rocche dei Manzoni, men den behandles som sin helt egen, unikke vin. Navnet har en spændende baggrund: Pianpolvere var navnet på et krudtmagasin, som Napoleon byggede på netop denne parcel. Senere kom jorden på kirkens hænder og blev til landbrugsjord af højeste kaliber. I starten af 1900-tallet overgik marken til familien Fenocchio, og først i 1998 købte familien Migliorini fra Rocche dei Manzoni parcellen.

Marken bag vinen

Parcellen består af 6 hektar beplantet med Nebbiolo - druen bag Barolo. Vinmarken ligger i 400 meters højde med en syd-sydvestlig eksponering, og der står 4000 vinstokke per hektar. Udbyttet holdes meget lavt, og marken dyrkes efter biodynamiske principper. Alt arbejde gøres med håndkraft for at passe bedst muligt på druerne. Vi synes, det er en fin påmindelse om, hvor meget omhu der kan ligge i én flaske.

Hvad smager den af?

Her får du en vin med en ekstrem smagskompleksitet. Noterne spænder fra kirsebær, blommer og lakrids til læder, tobak og krydderier. Som ung er smagen domineret af en høj frugtsyre og tannin, der delvist skjuler den store frugtkompleksitet nedenunder. Smagsprofilen er kraftig, tør og tanninrig med høj syre, og den samlede beskrivelse lyder på koncentreret frugt, elegance og en lang finish.

Vinen har fået 93/100 point i Wine Spectator. I en anmeldelse beskrives den som elegant med læder, kirsebær, tjære og søde krydderier i en fast struktur. Den kaldes levende og balanceret, med en lang, krydret eftersmag, og den har stadig tid til at udvikle sig.

Gem den eller nyd den nu

Dette er en vin med stort gemmepotentiale, som angives til 20+ år. Så har du et vinkøleskab eller en kølig kælder, er den oplagt at lægge til side til en særlig anledning. Vil du åbne den nu, anbefaler vi at give den god tid i glasset, så den kan folde sig ud.

Sådan serverer du den

Server vinen ved 16-18°C. Den passer godt til oksekød, lam og vildt, til mad fra grillen og til ost. Forestil dig en langtidsbraiseret lammekølle en kold efterårsaften eller et ostebord efter en god middag - så er rammerne sat.

Se også vores øvrige rødvine fra Piemonte.

Fakta

• Type: Rødvin
• Land: Italien
• Region: Piemonte
• Distrikt: Barolo
• Årgang: 2009
• Drue: Nebbiolo (100%)
• Alkohol: 14,5%
• Indhold: 75 cl
• Serveringstemperatur: 16-18°C
• Lagringspotentiale: 20+ år