Mount Everest kaffebønner fra Nepal, hele bønner (250 gram)

Har du nogensinde smagt kaffe fra Nepal? Hvis ikke, så er det her en oplagt mulighed! Mount Everest er en sjælden arabica fra Himalaya-regionen med en let syrlighed, noter af lette frugter og nødder, et strejf af blomster og en elegant, balanceret krop. Vi synes simpelthen, det er en af de kaffer, der er sjove at sætte på bordet, fordi den har en historie, der er lige så spændende som smagen.

En kaffe, som ikke er set andetsteds

Kaffedyrkning i området er ret nyt. Planterne stammer oprindeligt fra Papua Ny Guinea og blev bragt til Nepal i 1994, hvor man beplantede 50 hektar som et forsøg. Området var på forhånd kendt for te, højkvalitets-ris og frugt og grønt, og mange tvivlede faktisk på, at kaffen ville trives. Men det gjorde den. De særlige vækstbetingelser giver en meget særegen kaffe, og det var netop det, bønderne ønskede sig.

Planterne står i ca. 500 meters højde, hvilket er relativt lavt for arabica. Længere oppe i området rammer man nemlig zoner med periodevis frost. Markerne vandes med gletsjervand fra Mount Ganesh Himal. Der produceres ca. 12 tons kaffe årligt i området, så det er ikke en kaffe, du falder over hvor som helst.

Dyrket med omtanke for jord og lokalsamfund

Ifølge producenten har bønderne fra starten haft et mål om økologisk kaffe, der også er bæredygtig for lokalsamfundet. Jorden dyrkes, så den ikke bliver udpint, og den gødes med affaldsstoffer fra kaffeproduktionen som fx bønneskallerne. Projektet omkring kaffeproduktionen støtter desuden grundskolerne i landsbyerne i området. Det kan vi godt lide.

Sådan smager Mount Everest

Smagsprofilen er let syrlig med noter af lette frugter og nødder, et strejf af blomster og en elegant, balanceret krop. Kaffen har fået 80+ SCAA point, og bønnerne er vasket og tørret under kontrol. Det gør den til en skøn kop til en rolig weekendmorgen, eller når du har gæster og gerne vil servere noget lidt ud over det sædvanlige.

Sådan brygger du kaffen

Her får du hele bønner, så du selv kværner lige før brygning, og det giver den friskeste smag. Kaffen anbefales til kaffemaskine, pour-over, stempelkande og Aeropress:

• Stempelkande: kværn groft.
• Kaffemaskine og pour-over: kværn mellemfint, så de lette frugt- og blomsternoter kommer frem.
• Aeropress: kværn lidt finere end til filter og eksperimentér med bryggetiden.

Se også vores øvrige hele kaffebønner, hvis du vil smage dig videre rundt i verden.

Kort fortalt

• Oprindelse: Nepal, Himalaya
• Producent: Himalaya Coffee
• Bønnetype: Arabica (undersort: varierende)
• Specifikation: Supreme
• Høst: 2025
• Forarbejdning: Vasket og kontrolleret tørring
• Dyrkningshøjde: ca. 500 meter
• SCAA point: 80+
• Ristning: 3, intensitet: 3
• Indhold: 250 gram hele kaffebønner