Flor de Pingus 2022, rødvin fra Ribera del Duero (75 cl)

Hvad sker der, når en af Spaniens mest omtalte vinmagere står over for en ekstremt varm årgang? Svaret er Flor de Pingus 2022 fra Peter Sisseck. Det er en rødvin med usædvanlig friskhed, spændstighed og charme, og den bliver beskrevet som den mest charmerende Flor til dato. Vi synes, det er en virkelig spændende flaske at have på hylden!

En rekordtidlig høst i en varm årgang

2022 var et ekstremt varmt år i Ribera del Duero. Høsten begyndte rekordtidligt den 7. september, og de sidste druer var i hus allerede den 19. september, mens de fleste bodegaer endnu ikke var gået i gang. Alligevel lykkedes det Peter Sisseck og hans erfarne team at bevare friskheden i vinen. Sisseck siger selv om årgangen, at Flor de Pingus er blevet mere saftig og sexet - på en måde, han virkelig elsker.

Druerne bag vinen

Flor de Pingus kommer som altid fra en mosaik af ejede og lejede parceller omkring La Horra og Olmedillo de Roa, ikke langt fra de marker, der leverer frugt til selve Pingus. Projektet udvikler sig løbende, og Sisseck har købt, ryddet og genetableret omkring 20 ha yngre vinmarker, som nu også indgår i vinen. Vinen er lavet på 95% Tempranillo og 5% Grenache og har ligget 16 måneder på fad.

Sådan smager Flor de Pingus 2022

Her får du Ribera del Dueros modne frugt kombineret med en sjælden lethed og nerve. Smagsprofilen er karakteriseret ved:

• Saftig, mørk frugt - kirsebær, blomme og hindbær
• Flot friskhed trods den varme årgang
• Bløde, modne tanniner
• Elegant krydderi fra delvis fadlagring
• Balanceret og charmerende mundfølelse
• "Sexet" energi, som Sisseck selv beskriver det

Det skal du servere til

Flor de Pingus 2022 er ekstremt madvenlig. Den intense frugt og den bløde tanninstruktur gør den oplagt både til hverdagskøkkenet og til festlige middage. Tænk på en lørdagsmiddag med grillet lammeculotte, en fredagsaften med tapas og modne oste eller en efterårsgryde med svampe. Den passer især godt til:

• Grillet oksekød og lam
• Krydrede retter og fyldige saucer
• Iberico gris
• Retter med svampe, trøffel og ristet grønt
• Tapas og modne oste

Server vinen ved 15-17 °C, så frugten og friskheden kommer bedst til sin ret. Vinen har en holdbarhed på 6-8 år fra høståret, så du kan både nyde den nu og gemme et par flasker til en særlig lejlighed.

Se også vores øvrige spanske rødvine, hvis du vil udforske flere vine fra Ribera del Duero.

Fakta

Årgang: 2022
Land: Spanien
Region: Castilla y León
Distrikt: Ribera del Duero
Producent: Dominio de Pingus
Vinmager: Peter Sisseck
Druer: 95% Tempranillo, 5% Grenache
Nettoindhold: 0,75 L
Lukning: Naturkork
Alkohol: 14,0% vol.
Restsukker: 1,5 g/l
Fadlagring: Ja, 16 mdr.
Produktionsform: Konventionel
Antal flasker: 89.000
Serveringstemperatur: 15-17 °C
Holdbarhed: 6-8 år fra høståret
Indeholder sulfitter